Hamburguesa de Remolacha Baja en Sodio
Eleve el juego de sus hamburguesas vegetarianas con estas sabrosas hamburguesas de remolacha bajas en sodio, llenas de ingredientes saludables como quinua, garbanzos y remolacha vibrante. Perfectamente condimentadas con comino y pimentón ahumado, estas hamburguesas son una opción saludable para el corazón, rica en proteínas y baja en sodio sin sacrificar el sabor. La incorporación de avena molida y almidón de maíz garantiza una textura satisfactoria, mientras que el perejil fresco y el jugo de limón iluminan cada bocado. Rápidas de preparar y cocidas a la perfección crujiente en tan solo 30 minutos, son ideales para un almuerzo o cena nutritivos. ¡Sírvalas en panes integrales con aguacate, lechuga o sus coberturas bajas en sodio favoritas para un deleite sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Remolacha
- 1 cup Quinoa
- 1 cup Garbanzos (enlatados, enjuagados y escurridos)
- 0.5 cup Avena en hojuelas
- 0.5 cup Cebolla morada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Maicena
Instructions
Comienza cocinando la quinoa: Enjuaga 1 taza de quinoa con agua fría y agrégala a una olla con 2 tazas de agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la quinoa esté esponjosa y haya absorbido el agua. Después, esponja con un tenedor y deja enfriar.
Mientras se cocina la quinua, pela y ralla la remolacha usando un rallador de caja. Coloca la remolacha rallada entre dos hojas de papel absorbente y presiona para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, machaca 1 taza de garbanzos enjuagados y escurridos con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén ligeramente aplastados.
Agrega la quinua cocida, remolacha rallada, 1/2 taza de avena, 1/2 taza de cebolla morada picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 1/4 cucharadita de pimienta negra al bol.
Añade 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla completamente usando tus manos o una espátula para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
Espolvorea 2 cucharadas de maicena en la mezcla y mezcla nuevamente. Esto ayudará a unir las hamburguesas.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa utilizando sus manos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con un poco de aceite de oliva.
Cocine las hamburguesas por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén crujientes y doradas.
Sirva caliente, idealmente en panes integrales con su elección de aderezos bajos en sodio como aguacate, lechuga o rodajas de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
1593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1792 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 233.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2061 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
