Hamburguesa de remolacha alta en proteínas
Eleve su experiencia gastronómica a base de plantas con esta **Hamburguesa de Remolacha Alta en Proteínas**: una opción vibrante y llena de nutrientes que es tan deliciosa como saludable. Elaboradas con remolacha rallada terrosa, garbanzos ricos en proteínas y quinoa sustanciosa, estas hamburguesas están sazonadas a la perfección con especias cálidas como comino, cilantro y pimentón ahumado. La avena en hojuelas aporta textura y estructura, mientras que el perejil fresco añade un toque herbal y brillante. Las hamburguesas se doran en sartén y se hornean para lograr la combinación perfecta entre lo crujiente y la ternura. Resguardadas en un pan integral con lechuga crujiente, tomate jugoso y rodajas refrescantes de pepino, esta receta ofrece una comida vegana rica en proteínas lista en menos de una hora. Perfectas para cenas entre semana o para preparar con antelación, estas hamburguesas de remolacha rebosan sabor y bondad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolacha
- 400 grams garbanzos cocidos y escurridos
- 1 small cebolla morada
- 60 grams copos de avena
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 150 grams quinoa cocida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces panecillos integrales para hamburguesas
- 4 pieces Hojas de lechuga
- 1 large tomate en rodajas
- 0.5 piece pepino, en rodajas
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Pela y ralla la remolacha y pica finamente la cebolla morada y los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla la remolacha rallada, los garbanzos escurridos, la cebolla roja, el ajo, la avena en copos, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Pisa la mezcla con un machacador de papas o bate con una licuadora de inmersión hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún tenga algo de textura.
Agrega el quinua cocido y perejil fresco picado a la mezcla y revuelve hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, asegurándose de que estén firmes y mantengan su forma.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por 10 minutos adicionales para asegurarse de que estén cocidos por completo.
Mientras tanto, prepara los panes para hamburguesa cortándolos por la mitad y tostándolos ligeramente, si lo deseas.
Para armar las hamburguesas, coloca una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada pan, seguida de una hamburguesa de remolacha, rodajas de tomate y pepino, y finaliza con la otra mitad del pan.
Sirva inmediatamente y disfrute sus hamburguesas de remolacha y alto contenido proteico con sus condimentos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4017 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 387.2 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 69.4 g | 248% | |
| Total Sugars | 69.2 g | ||
| Protein | 89.7 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 639 mg | 49% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 3924 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
