Hamburguesa de remolacha
Eleva tu juego de hamburguesas con esta vibrante y sabrosa **Hamburguesa de Remolacha**, una obra maestra a base de plantas perfecta para cualquiera que busque disfrutar de una comida saludable y satisfactoria. Llenas de ingredientes saludables como remolacha rallada, frijoles negros ricos en proteínas y robusto arroz integral, estas hamburguesas de vegetales lucen un perfil deliciosamente ahumado y especiado con toques de comino, cilantro y pimentón ahumado. La receta utiliza avena finamente molida como aglutinante natural, asegurando una textura perfecta, y salsa de soja para un toque de umami. Estas vibrantes hamburguesas son doradas a la perfección en una sartén, luego se colocan en panes de hamburguesa tostados con lechuga fresca, jugosas rodajas de tomate y queso derretido opcional para un extra de indulgencia. Rápidas de preparar en menos de una hora, esta receta rinde cuatro porciones y es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente curioso, esta hamburguesa de remolacha casera seguramente impresionará con su presentación colorida, ingredientes densos en nutrientes y sabor irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized remolacha
- 1 cup arroz integral
- 1 cup judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 0.5 medium cebolla
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 cup avena
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 4 pieces panecillos de hamburguesa
- 4 leaves "hojas de lechuga"
- 4 slices tomates en rodajas
- 4 slices queso en rodajas (opcional)
Instructions
Comienza cocinando el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar ligeramente.
Mientras el arroz se está cocinando, pela y ralla las remolachas en un tazón grande.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo. Agrégalos a la remolacha rallada.
En una licuadora o procesador de alimentos, pulsa la avena hasta obtener una harina gruesa y luego agrégala a la mezcla de remolacha.
Agrega los frijoles negros escurridos a la licuadora o procesador de alimentos y pulsa hasta que estén aplastados de manera grosera. Combínalos con la mezcla de remolacha.
Incorpore el arroz integral cocido, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado, la salsa de soja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y dales forma de hamburguesa.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocinar cada hamburguesa por aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y calientes por completo.
Para la cobertura opcional de queso, agrega una loncha de queso a cada hamburguesa durante el último minuto de cocción y cubre la sartén para derretir el queso.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa, si así lo deseas.
Arma las hamburguesas colocando cada hamburguesa en la base del pan, luego añadiendo lechuga, una rodaja de tomate y la tapa del pan.
Sirve inmediatamente con tus acompañamientos o condimentos preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 29% | |
| Sodium | 4200 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 236.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 66.6 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 974 mg | 75% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2353 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
