Hamburguesa de lentejas sin soja
Satisface tus antojos de una comida sustanciosa a base de plantas con esta receta de Hamburguesa de Lentejas sin Soya, una alternativa saludable cargada de proteínas y sabor. Elaboradas con lentejas verdes o pardinas ricas en nutrientes, avena molida y un "huevo" de linaza, estas hamburguesas vegetarianas se mantienen unidas de forma hermosa sin necesidad de soya o aglutinantes procesados. Infundidas con comino aromático, ahumado pimentón y un toque zesty de jugo de limón, estas hamburguesas ofrecen un equilibrio perfecto de sabores salados y frescos en cada bocado. Perfectamente horneadas para un acabado dorado, no solo son saludables, sino también increíblemente fáciles de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, ¡sirve estas hamburguesas de lentejas en tus panecillos favoritos y adórnelas con verduras frescas y condimentos para disfrutar de un deleite a base de plantas sin soya y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes o pardinas
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1.5 cups Avena molida
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 6 tablespoons Agua (para linaza)
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga las lentejas con agua fría. Colócalas en una olla mediana con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Tapa y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre cualquier exceso de agua y permite que las lentejas se enfríen ligeramente.
Mientras las lentejas se cocinan, prepara la mezcla de linaza. Combina la harina de linaza con 6 cucharadas de agua en un bol pequeño. Revuelve bien y deja reposar durante unos 10 minutos para que se espese.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina por 5 minutos más hasta que las zanahorias estén suaves. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, la avena molida, la mezcla de linaza, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Agrega el cilantro picado y el jugo de limón a la mezcla. Usa tus manos o una espátula para mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Forme la mezcla en 4-5 hamburguesas, dependiendo del tamaño deseado. Coloque las hamburguesas en la bandeja de horno preparada.
Hornea las tortitas en el horno durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén firmes y doradas.
Saca las hamburguesas de lentejas del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.
¡Sirve las hamburguesas de lentejas sin soja en el pan de tu elección con tus ingredientes favoritos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2461 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 149.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 39.7 g | 142% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2036 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
