Hamburguesa de Lentejas sin Gluten
Disfruta de la bondad saludable de estas **Hamburguesas de Lentejas sin Gluten**, una opción perfecta a base de plantas para los amantes de las hamburguesas que desean evitar el gluten. Hechas con tiernas lentejas verdes o pardinas, zanahoria recién rallada y una mezcla de especias fragantes como comino y pimentón, estas hamburguesas están llenas de sabores intensos e ingredientes nutritivos. En lugar de huevos tradicionales, la harina de linaza molida une la mezcla, haciendo que esta receta sea completamente apta para veganos. Las hamburguesas se doran a la perfección, quedando crujientes y doradas, para luego ser colocadas en panecillos sin gluten tostados con lechuga crujiente y rodajas jugosas de tomate. Fáciles de preparar en solo una hora aproximadamente, estas hamburguesas ofrecen una comida abundante y rica en proteínas, ideal para cenas de entre semana, preparación de comidas o incluso barbacoas. Añade tus ingredientes o salsas favoritas y disfruta de un bocado sabroso y libre de culpa que es tan satisfactorio como nutritivo. Perfecto para una **dieta sin gluten**, **recetas veganas**, o cualquier persona que busque una alternativa de hamburguesa más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes o pardinas secas
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco picado.
- 4 Panecillos sin gluten
- 4 Hojas de lechuga
- 1 Tomate, en rodajas.
Instructions
Enjuaga las lentejas con agua fría. En una cacerola mediana, combina las lentejas y 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre cualquier líquido excesivo y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida con 6 cucharadas de agua. Revuelve bien y déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese. Esto servirá como sustituto del huevo, ayudando a unir la mezcla de lentejas.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté traslúcida. Añade el ajo picado y la zanahoria rallada, y sofríe por 2 minutos más.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, la mezcla de cebolla salteada, las migas de pan sin gluten, la mezcla de linaza, comino, pimentón, sal, pimienta negra y perejil picado. Revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada.
Con tus manos, forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño. Asegúrate de que las hamburguesas estén compactas para garantizar que se mantengan unidas durante la cocción.
En la misma sartén utilizada para las cebollas, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y calienta a fuego medio. Cocina las hamburguesas por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Tuesta los panecillos sin gluten si lo deseas. Sirve cada hamburguesa en un pan con una hoja de lechuga y una rodaja de tomate. Añade cualquier aderezo adicional de tu elección, como aguacate o salsas sin gluten.
¡Sirve las hamburguesas de lentejas sin gluten calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5447 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 409.6 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 43.7 g | 156% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2365 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
