Hamburguesa de Lentejas sin Frutos Secos
Sumérgete en estas sabrosas hamburguesas de lentejas sin nueces, un sustancioso y saludable plato a base de plantas perfecto para cualquiera que busque disfrutar de una opción vegetariana alta en proteínas. Hechas con tiernas lentejas pardinas, verduras salteadas y especias cálidas como el pimentón ahumado y el comino, estas hamburguesas son ricas en sabor y satisfactoriamente deliciosas. A diferencia de otras hamburguesas vegetarianas, esta receta no contiene nueces, convirtiéndola en una opción segura y sabrosa para aquellos con alergias a frutos secos. La combinación de harina de avena, migas de pan y un huevo garantiza que las hamburguesas se mantengan unidas perfectamente mientras ofrecen una textura encantadora. Sirve estas hamburguesas doradas en panecillos tostados con tus ingredientes favoritos -piensa en lechuga fresca, tomates jugosos y aguacate cremoso- para dar un bocado irresistible. Listas en menos de una hora, esta receta demuestra que la alimentación a base de plantas puede ser tanto sencilla como indulgente. Perfectas para cenas entre semana o reuniones informales, ¡estas hamburguesas de lentejas sin nueces pronto se convertirán en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas pardinas
- 2.5 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 large zanahoria
- 1 cup Setas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de avena
- 0.5 cup migas de pan
- 1 large huevo
- 4 pieces panecillos de hamburguesa
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría, agrégalas a una cacerola con 2.5 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre cualquier exceso de agua y deja enfriar un poco las lentejas.
Mientras las lentejas se cocinan, pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y los champiñones. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la zanahoria y los champiñones picados a la sartén. Cocina por 5-7 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora la salsa de soja, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Deja reposar para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas con las verduras salteadas. Agrega la harina de avena, las migas de pan y el huevo batido. Mezcla bien hasta que la mezcla se mantenga unida y sea fácil de dar forma. Si se siente muy húmedo, agrega más migas de pan.
Forma la mezcla en cuatro hamburguesas del mismo tamaño.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Tuesta los panes de hamburguesa si lo deseas. Arma las hamburguesas colocando cada hamburguesa de lentejas en un pan y añade tu elección de ingredientes como lechuga, tomate o aguacate.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus deliciosas hamburguesas de lentejas sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
1634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 4320 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 222.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2364 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
