Hamburguesa de Lentejas Sin Azúcar
Deléitate con la bondad saludable de una Hamburguesa de Lentejas sin Azúcar, una alternativa nutritiva y sabrosa a base de plantas que es perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Llenas de tiernas lentejas verdes o pardinas, especias aromáticas como el comino y el cilantro, e ingredientes frescos como zanahoria rallada y perejil, estas hamburguesas son abundantes y satisfactorias. La mezcla de linaza actúa como agente aglutinante natural, haciendo que estas hamburguesas sean completamente libres de huevo y aptas para veganos. Elaborada con ingredientes simples y sin azúcar agregada, esta receta ofrece una combinación equilibrada de proteínas, fibra y sabores intensos, todo ello listo en menos de una hora. Ya sea servidas en panes integrales o como wrap de lechuga, estas hamburguesas son ideales para un almuerzo o cena libre de remordimientos. Perfectas para preparadores de comidas y consumidores conscientes por igual, esta hamburguesa de lentejas sin azúcar promete una experiencia culinaria deliciosamente saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes o pardinas
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 large dientes de ajo, picados
- 1 medium zanahoria rallada
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons linaza molida
- 6 tablespoons agua (para linaza)
- 0.5 cup "pan rallado"
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, añade las lentejas y 3 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el agua se haya absorbido.
Mientras las lentejas se cocinan, prepara la mezcla de linaza. Combina 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de agua en un tazón pequeño y déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que espese. Esto actuará como agente aglutinante.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo picado y la zanahoria rallada, y cocina durante otros 3 minutos hasta que la zanahoria se ablande.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, comino, cilantro, pimentón, la mezcla de linaza, migas de pan, perejil picado, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla se mantenga unida.
Formar la mezcla de lentejas en 4 hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta un poco más de aceite (si es necesario) en la misma sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las hamburguesas en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirve las hamburguesas de lentejas sin azúcar con tu elección de pan integral, lechuga, tomate, aguacate o tus ingredientes favoritos para hamburguesas.
Nutrition Facts
Calories |
903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.4 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2154 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1965 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
