Hamburguesa de Lentejas Saludable para el Corazón
¡Satisface tu antojo de una hamburguesa abundante sin comprometer la nutrición con esta receta de Hamburguesa de Lentejas Saludable para el Corazón! ¡Rica en proteínas con lentejas pardinas, coloridas zanahorias ralladas y condimentos vigorizantes como comino y pimentón, estas hamburguesas a base de plantas son tan sabrosas como nutritivas! La avena en hojuelas y migas de pan integral crean la textura perfecta, mientras que un toque de salsa de soja y jugo de limón realzan la profundidad de sabor sabroso. Listas en menos de una hora, estas hamburguesas se doran a la perfección en la sartén, ofreciendo un exterior crujiente con un centro tierno y saludable. Sírvelas en panes integrales y acompáñalas con adiciones saludables para el corazón como aguacate y verduras frescas para una comida satisfactoria, amable con tu corazón y llena de sabor. Perfectas para aquellos que buscan una alternativa nutritiva y sin carne, ¡esta receta es imprescindible para los amantes de la comida consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas pardinas
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 medium, grated zanahoria
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 cup copos de avena
- 0.5 cup migas de pan de trigo integral
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup, finely chopped perejil
- 1 huevo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina las lentejas y el agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre cualquier líquido restante y reserva para que se enfríe ligeramente.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y la zanahoria rallada, cocinando durante 2-3 minutos adicionales.
Agrega el comino y el pimentón a la sartén con las verduras y cocina por otro minuto, permitiendo que las especias desprendan su aroma.
En un bol grande, combina las lentejas cocidas, las verduras de la sartén, la avena en hojuelas, el pan rallado, la salsa de soja, el jugo de limón, el perejil picado, el huevo y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Usando tus manos o una espátula, aplasta ligeramente la mezcla para que se pueda mantener unida. Divide la mezcla en cuatro partes iguales y da forma a cada una en una hamburguesa.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las hamburguesas a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Sirve las hamburguesas de lentejas en panes integrales con ingredientes saludables para el corazón como aguacate, rodajas de tomate y lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1549 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 200.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 58.6 g | 117% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 1998 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
