Hamburguesa de Lentejas Baja en Sodio
¡Satisface tus antojos de hamburguesas sin el exceso de sodio con esta abundante receta de Hamburguesa de Lentejas Baja en Sodio! Hechas con lentejas verdes o pardinas ricas en nutrientes, zanahoria rallada vibrante y hierbas frescas como perejil y cilantro, estas hamburguesas a base de plantas están repletas de sabor y bondad saludable. Una mezcla perfecta de avena, linaza molida y especias aromáticas como comino y pimentón ahumado une todo, ofreciendo una textura satisfactoria y un toque de profundidad ahumada. Rápidas de preparar en menos de 40 minutos, estas hamburguesas se doran a la perfección en la sartén y se pueden coronar con aguacate, lechuga y tomate para un deleite saludable y personalizable. Ideal para una dieta saludable para el corazón, esta receta es perfecta para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque disfrutar de una alternativa saludable a las hamburguesas tradicionales sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes o pardinas secas
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Avena
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua (para huevo de lino)
Instructions
Enjuague las lentejas bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Agregue las lentejas y 3 tazas de agua a una cacerola mediana. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurra y deje enfriar ligeramente.
Mientras tanto, en un bol pequeño, combina la linaza molida y 6 cucharadas de agua. Deja reposar durante unos 10 minutos para que espese y actúe como un huevo de linaza.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado; sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega zanahoria rallada a la sartén y continúa cocinando por otros 2-3 minutos hasta que la zanahoria esté tierna. Incorpora perejil picado, cilantro picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado y pimienta negra.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, la mezcla de verduras de la sartén, avena, salsa de soja baja en sodio y la mezcla de semillas de lino espesada. Con un machacador de papas o un tenedor, machaca hasta que las lentejas estén parcialmente aplastadas y los ingredientes estén bien combinados.
Forme la mezcla en 6 hamburguesas iguales, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En una sartén antiadherente a fuego medio, añadir un poco de aceite de oliva. Cocinar las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Sirva las hamburguesas de lentejas en sus panes integrales favoritos con aguacate, lechuga, tomate y cualquier otro aderezo bajo en sodio que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
1020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1398 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 130.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2088 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
