Hamburguesa de Lentejas Baja en Grasa
¡Satisface tu antojo sin culpa con esta receta de Hamburguesas de Lentejas Bajas en Grasa que está repleta de bondades vegetales y una explosión de sabores audaces! Elaboradas con tiernas lentejas, vegetales vibrantes como zanahoria rallada y pimiento rojo, y una mezcla fragante de especias que incluye pimentón ahumado y comino, estas hamburguesas de verduras son una deliciosa alternativa saludable al tradicional hamburguesa. Unidas con harina de avena y sazonadas con perejil fresco, jugo de limón y salsa de soja para darle una profundidad sabrosa, estas hamburguesas se doran a la perfección dorada en una sartén con un mínimo de aceite de oliva. Servidas en panecillos de hamburguesa integrales tostados y personalizables con tus ingredientes favoritos, esta comida rica en proteínas es ideal para vegetarianos, veganos o cualquier persona que busque un giro más ligero en la noche de hamburguesas. Lista en menos de una hora, es una receta simple pero satisfactoria que convierte la alimentación saludable en un placer.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas secas
- 2 cups agua
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, grated zanahoria
- 0.5 chopped pimiento rojo bell
- 0.5 cup harina de avena
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 1 tablespoon (for cooking) aceite de oliva
- 4 panecillos integrales para hamburguesas
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina las lentejas y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, reduce el calor y cocina a fuego lento sin tapar durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves. Escurre y deja enfriar un poco.
En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada y el pimiento rojo picado.
Agrega la harina de avena, comino molido, pimentón ahumado, cilantro en polvo y pimienta negra molida a la mezcla de lentejas. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón y el perejil picado. Usando tus manos, aplasta la mezcla juntos hasta que se mantenga unida lo suficiente para formar las hamburguesas.
Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y dale forma de hamburguesas.
En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las hamburguesas de lentejas y cocine durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes.
Tuesta los panes de hamburguesa integrales si lo deseas. Coloca las hamburguesas de lentejas cocidas en los panes, y agrega tus ingredientes preferidos como lechuga, rodajas de tomate o aguacate.
¡Sirve las hamburguesas de lentejas bajas en grasa calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1998 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 341.4 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 48.2 g | 172% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 2925 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
