Hamburguesa de lentejas
¡Eleva tu experiencia culinaria a base de plantas con estas sabrosas y sustanciosas Hamburguesas de Lentejas! Repletas de lentejas pardinas ricas en proteínas, sabrosas verduras salteadas, y una mezcla de especias aromáticas como pimentón ahumado, comino y cilantro, estas hamburguesas veganas ofrecen una textura satisfactoria y un sabor irresistible en cada bocado. La linaza molida actúa como aglutinante natural, asegurando que tus hamburguesas se mantengan unidas a la perfección, mientras que el perejil fresco añade un toque de frescura. Perfectamente doradas en aceite de oliva, estas hamburguesas son ideales para cenas entre semana o reuniones casuales. Sírvelas en panecillos tostados con tus ingredientes favoritos para una comida saludable y deliciosa que sin duda impresionará. Palabras clave: receta de hamburguesas de lentejas, hamburguesa vegana, proteína a base de plantas, fácil de preparar, ideas de cenas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas pardinas
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria rallada
- 6 ounces champiñones, finamente picados
- 1 cup migas de pan
- 2 tablespoons semilla de lino molido
- 5 tablespoons agua
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 4 pieces pan de hamburguesa
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría y colócalas en una olla mediana con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre cualquier exceso de agua.
Mientras las lentejas se están cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Añade el ajo picado, zanahoria rallada y champiñones picados a la sartén. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado cualquier exceso de humedad. Reserva para que se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 5 cucharadas de agua. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese. Esto actuará como un agente aglutinante.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, migas de pan, la mezcla de linaza, salsa de soja, comino, cilantro, pimentón ahumado, pimienta negra, sal y perejil picado.
Utiliza tus manos o un machacador de papas para triturar la mezcla hasta que mantenga su forma pero aún tenga algo de textura.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.
Sirve las hamburguesas de lentejas en panes con tus ingredientes favoritos como lechuga, tomate, aguacate, o aderezos de tu elección. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3956 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 231.7 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 2439 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
