Hamburguesa de garbanzos sin soja
¿Buscas una alternativa sabrosa y a base de plantas para las hamburguesas tradicionales que sea libre de soya? La Hamburguesa de Garbanzos sin Soya combina la riqueza terrosa de los garbanzos con el quinua afrutado, especias aromáticas como el comino y el cilantro, y un toque de perejil fresco para un giro vibrante. Cada hamburguesa se dora a la perfección en la sartén para obtener un exterior dorado y crujiente, mientras permanece tierna y llena de sabor por dentro. Esta hamburguesa rica en proteínas está repleta de ingredientes como el aguacate cremoso, el tomate jugoso y la lechuga crujiente, todo dispuesto entre suaves panes de hamburguesa. Perfecta para cenas de entre semana o parrilladas de fin de semana, esta receta fácil de hacer está lista en solo 40 minutos y sirve cuatro porciones deliciosamente satisfactorias. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente explorando nuevos sabores, ¡esta hamburguesa sin soya está garantizada para deleitarte con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Quinua
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Pan rallado
- 0.5 small Cebolla morada
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 0.5 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 4 pieces Panecillos de hamburguesa
- 4 pieces Hojas de lechuga
- 1 large Tomate
- 1 large Aguacate
Instructions
Enjuaga y escurre completamente los garbanzos de lata, luego ponlos a un lado.
En una pequeña cacerola, lleva a ebullición 1 taza de agua. Agrega el quinoa, tapa, reduce el fuego a bajo, y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el quinoa esté cocido y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla roja, los dientes de ajo y el perejil fresco.
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas, dejando algunos trozos para dar textura.
Agrega el quinua cocido, cebolla picada, ajo, perejil, pan rallado, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra a los garbanzos machacados.
Rompe el huevo en la mezcla y mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Forma la mezcla en 4 hamburguesas iguales, presionando firmemente para asegurar que se mantengan juntas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las hamburguesas a la sartén y cocina por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Mientras las hamburguesas se están cocinando, corta el tomate y el aguacate.
Para armar las hamburguesas, coloca una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada pan de hamburguesa, seguida por una hamburguesa de garbanzos, rodajas de tomate, rodajas de aguacate y luego la mitad superior del pan.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 6471 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 274.4 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2608 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
