Hamburguesa de Frijoles Negros Whole30
¡Conoce tu nueva comida vegetariana favorita: la Hamburguesa de Frijoles Negros Whole30! Perfectamente alineada con el programa Whole30, esta creativa variante de la clásica hamburguesa de frijoles negros intercambia los frijoles por verduras cargadas de nutrientes como puré de camote y floretes de coliflor al vapor, haciéndola completamente libre de granos y legumbres. Mejorada con harina de almendra para estructura y una "huevo" de linaza como aglutinante, estas sabrosas hamburguesas están aderezadas con comino, pimentón ahumado, ajo y cilantro fresco para un toque vibrante. Doradas a la perfección en aceite de oliva, tienen una textura sustanciosa que es satisfactoria y saludable. Listas en menos de una hora, esta receta versátil es una opción fantástica para almuerzos rápidos, cenas llenas de proteínas, o incluso preparación de comidas. ¡Combina tus hamburguesas con una ensalada verde crujiente o sírvelas con tus ingredientes aprobados por Whole30 favoritos para disfrutar de una experiencia deliciosa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium batata
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.25 cup cilantro picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pincha varias veces el boniato con un tenedor, envuélvelo en papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la pulpa esté suave. Deja enfriar un poco, luego pela y machaca el boniato en un tazón grande.
Mientras la batata se hornea, cuece al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos, y ponlos a un lado para que se enfríen.
En un tazón pequeño, combina la harina de linaza y agua para crear un 'huevo de linaza'. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que espese.
Pique finamente la coliflor enfriada y agréguela al tazón con el puré de batata.
Agrega la harina de almendra, el huevo de linaza, la cebolla roja, el cilantro, el ajo picado, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada hamburguesa durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirve las hamburguesas tibias con la salsa o los ingredientes que cumplen con las normas del Whole30 de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 2697 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
