Hamburguesa de frijoles negros saludable para el corazón
Disfruta de la máxima indulgencia libre de culpa con esta Hamburguesa de Frijoles Negros Saludable para el Corazón, llena de ingredientes saludables y sabores intensos y ahumados. Hecha con frijoles negros ricos en proteínas, especias aromáticas como comino y pimentón ahumado, y avena enrollada rica en nutrientes, estas hamburguesas vegetales no solo son deliciosas sino también increíblemente satisfactorias. La receta utiliza un "huevo" de linaza para ligar, haciéndola apta para veganos y perfecta para una dieta equilibrada. Un rápido salteado en aceite de oliva seguido de un breve horneado asegura que estas hamburguesas estén crujientes por fuera y firmes y sustanciosas por dentro. Servidas en panecillos integrales con lechuga fresca, jugosas rodajas de tomate y aguacate cremoso, esta hamburguesa es el matrimonio definitivo entre sabor y nutrición. Lista en solo 45 minutos, es una elección fácil y saludable para la cena que te dejará satisfecho sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz Judías negras enlatadas
- 0.5 cup pimiento rojo, picado
- 0.5 cup cebolla blanca o roja, picada
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón picante
- 0.5 tsp pimentón ahumado
- 2 tbsp semilla de lino molido
- 3 tbsp agua
- 0.75 cup avena en hojuelas
- 2 tbsp cilantro fresco, picado
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva, para cocinar
- 4 pieces panecillos integrales para hamburguesas
- 4 pieces "hojas de lechuga"
- 1 medium tomate, en rodajas
- 1 medium aguacate en rodajas
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurra y enjuague los frijoles negros, luego séquelos con una toalla de papel. Colóquelos en un tazón grande y aplástelos con un tenedor o machacador de papas hasta que queden mayoritariamente suaves con algunos trozos para textura.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua. Déjala reposar unos minutos para que espese y se convierta en un huevo de linaza.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, cebolla, ajo, comino, chile en polvo, pimentón ahumado, cilantro picado, sal y pimienta negra a los frijoles machacados. Mezcla bien para combinar.
Incorpora el huevo de linaza espesado y avena en hojuelas hasta que todo esté bien combinado y la mezcla se mantenga unida.
Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Coloca las hamburguesas doradas en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno durante 15 minutos para asegurarte de que estén calientes y firmes.
Tuesta ligeramente los bollos integrales en el horno o en una tostadora.
Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada bollo, añade una hamburguesa de frijol negro, luego coloca rodajas de tomate y aguacate. Cubre con la parte superior del bollo.
Sirva inmediatamente con el acompañamiento de su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
2268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4146 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 335.3 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 85.8 g | 306% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 85.6 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 788 mg | 61% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 4104 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
