Hamburguesa de Frijoles Negros Paleo
Descubre una versión saludable de un clásico favorito con estas Hamburguesas Paleo de Frijoles Negros, una alternativa sabrosa y repleta de nutrientes que cambia los frijoles negros por batatas asadas. Perfectamente sazonadas con comino molido y pimentón ahumado, estas hamburguesas tienen un profundo sabor satisfactorio, complementado por el brillante toque cítrico del jugo de lima y el cilantro fresco. La harina de almendra asegura una unión libre de granos y sin gluten, mientras que la cebolla roja salteada y el ajo añaden un toque sabroso. Rápidas de preparar y doradas a la perfección en la sartén, estas hamburguesas son ideales para servir en panes amigables con la dieta paleo o en envolturas de lechuga crujiente, coronadas con tus guarniciones frescas favoritas. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente estés buscando una opción vegetariana saludable, estas hamburguesas son una elección deliciosamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, peeled and diced batatas
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 medium, finely chopped cebolla morada
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 huevo
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Extiende los camotes en cubos en una bandeja para hornear y rocíalos con media cucharada de aceite de coco. Asa durante 20 minutos o hasta que estén tiernos, luego deja que se enfríen un poco.
En una sartén, calienta la mitad restante de cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla roja y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón grande, aplasta los camotes horneados con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave.
Agrega la cebolla y el ajo salteados, comino molido, pimentón ahumado, huevo, harina de almendra, cilantro picado, jugo de lima, sal y pimienta negra a las batatas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirva las hamburguesas en sus panes aptos para Paleo de elección o envueltas de lechuga, con sus ingredientes favoritos aptos para Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1433 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 346 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
