Hamburguesa de Frijoles Negros de la Dieta Mediterránea
Eleve su juego de hamburguesas a base de plantas con esta Hamburguesa de Frijoles Negros de la Dieta Mediterránea, un deleite abundante y sabroso que combina ingredientes nutritivos con vibrantes sabores mediterráneos. Llenas de frijoles negros ricos en proteínas, cúrcuma aromática, cilantro, y pimentón ahumado, esta receta crea unas sabrosas hamburguesas irresistiblemente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perejil fresco, ajo picado y cebollas rojas aportan un toque de frescura, mientras que el queso feta desmenuzado, opcional, añade un toque cremoso y picante. Servida en panecillos integrales tostados con lechuga crujiente y rodajas jugosas de tomate, esta hamburguesa es a la vez saludable y satisfactoria. Perfecta para vegetarianos y quienes buscan recetas de la dieta mediterránea, está lista en solo 30 minutos, ¡lo que la convierte en una cena fácil entre semana o en una estrella en su próxima barbacoa!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz (drained and rinsed) judías negras enlatadas
- 0.5 cup pan rallado
- 0.5 medium, finely chopped cebolla morada
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal kosher
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 panecillos integrales
- 4 hojas de lechuga
- 1 large tomate en rodajas
- 0.25 cup queso feta desmenuzado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, añade los frijoles negros escurridos y enjuagados. Usando un machacador de papas o un tenedor, aplasta los frijoles hasta que queden mayormente suaves con algunos trozos restantes para textura.
Agrega el pan rallado, cebolla roja finamente picada, perejil picado, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal kosher y pimienta negra a las habas aplastadas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Rompe el huevo en la mezcla y revuelve hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y la mezcla se mantenga unida.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, cada una de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las hamburguesas a la sartén.
Cocine las hamburguesas de frijoles negros durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Tuesta los panes integrales en la misma sartén, o en la tostadora, hasta que estén ligeramente crujientes.
Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada pan, seguido por una hamburguesa de frijol negro.
Colocar encima una rodaja de tomate, espolvorear un poco de queso feta desmenuzado (si se está utilizando) y luego cubrir con la parte superior del pan.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Hamburguesa de Frijoles Negros al Estilo de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 273 mg | 91% | |
| Sodium | 4236 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 254.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 66.2 g | 236% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 84.9 g | 170% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 837 mg | 64% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 3098 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
