Hamburguesa de Frijoles Definitiva sin Soya
La "Hamburguesa de Frijol Definitiva sin Soya" es un deleite vegano sustancioso y saludable, ideal para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y libre de alérgenos a las hamburguesas vegetales tradicionales. Llena de ingredientes ricos en nutrientes como frijoles negros, garbanzos, avena y zanahoria rallada, esta receta ofrece una textura satisfactoria y un sabor robusto sin utilizar soya o gluten (opcional). Un toque de pimentón ahumado, comino y cilantro infunde a las hamburguesas un sabor audaz y ahumado, mientras que el "huevo" de linaza asegura una mezcla perfectamente cohesiva. Las hamburguesas son fáciles de preparar, listas en menos de 40 minutos, y se doran y crujen ligeramente por fuera, ideales para apilar en tu pan favorito con ingredientes frescos como aguacate, lechuga o tomate. Perfectas para barbacoas de verano, cenas entre semana o preparación de comidas, este plato rico en proteínas muestra lo mejor de la comida reconfortante casera y saludable. Ya seas vegano, alérgico a la soya o simplemente estés buscando una receta vegana sabrosa, la "Hamburguesa de Frijol Definitiva sin Soya" seguro se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Frijoles negros (cocidos, escurridos y enjuagados)
- 0.75 cups Garbanzos (cocidos, escurridos y enjuagados)
- 0.5 cups Avena (en hojuelas, sin gluten si es necesario)
- 0.5 cups Pan rallado (sin gluten si es necesario)
- 0.5 cups Cebolla morada (finamente picada)
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon "Salsa picante (opcional)"
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua. Revuelve bien y deja reposar la mezcla durante 5 minutos para crear un sustituto de huevo de linaza.
En un procesador de alimentos, pulsa la avena hasta que se asemeje a una harina gruesa. Transfiere la harina de avena a un tazón para mezclar.
En el mismo procesador de alimentos (no es necesario enjuagar), añade los frijoles negros, garbanzos, zanahoria, cebolla morada, ajo, aceite de oliva, pimentón ahumado, comino, cilantro, sal, pimienta negra y salsa picante (si la estás utilizando). Pulsa hasta que la mezcla sea cohesiva pero aún ligeramente gruesa. No la proceses demasiado; quieres mantener algo de textura.
Agrega el "huevo" de linaza, la harina de avena y las migas de pan a la mezcla de frijoles. Mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado y puedas formar la mezcla en hamburguesas sin que se desmorone.
Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada porción en una hamburguesa. Coloca las hamburguesas en un plato y refrigera durante 10-15 minutos para que se compacten (opcional pero recomendado).
Calienta una sartén antiadherente o plancha para parrilla a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Cocine las hamburguesas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera. Sea cuidadoso al darles la vuelta para evitar que se desmoronen.
Sirva las hamburguesas de frijol en su pan o bollo preferido (sin gluten si es necesario) y cubra con sus ingredientes favoritos como lechuga, tomate, aguacate o queso sin lácteos.
¡Disfruta tu Hamburguesa de Frijoles Definitiva sin Soya!
Nutrition Facts
Calories |
1386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2624 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 198.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 49.1 g | 175% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2225 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
