Hamburguesa de Frijol Negro Alta en Proteínas
Impulsa tu día con estas apetitosas y nutritivas hamburguesas de frijoles negros altas en proteínas, una alternativa perfecta a base de plantas repleta de ingredientes saludables. Destacando los frijoles negros ricos en proteínas, copos de avena integrales sustanciosos y una vibrante mezcla de especias como el pimentón ahumado y el comino, estas hamburguesas caseras presumen de un equilibrio de sabor y textura seguro de satisfacer. El cilantro fresco y una cremosa untura de aguacate elevan el plato con sabores audaces y zestful, mientras que los bollos integrales brindan la base perfecta para una versión más saludable del clásico comfort food. Rápidas de preparar en tan solo 30 minutos e ideales para vegetarianos en busca de un impulso proteico, esta receta transforma simples ingredientes de despensa en una deliciosa comida perfecta para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups frijoles negros
- 1 cup avena en hojuelas
- 1 medium cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 large huevo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro
- 4 panecillos integrales para hamburguesas
- 1 large aguacate
- 1 medium lima
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros cuidadosamente, luego colóquelos en un bol grande. Use un tenedor o un machacador de papas para triturar los frijoles hasta obtener una consistencia mayormente suave, dejando algunos frijoles parcialmente intactos para dar textura.
Pica finamente la cebolla morada y el ajo. Agrégalos a los frijoles negros machacados.
Agrega la avena al puré de frijoles negros, mezclando bien para combinar.
Rompe el huevo en un tazón pequeño y bátelo ligeramente, luego agrégalo a la mezcla de frijoles para ayudar a unir los ingredientes.
Agrega el comino molido, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que todas las especias estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
Pica finamente el cilantro y agrégalo a la mezcla. Revuelve una vez más para incorporar todos los ingredientes.
Dividir la mezcla en 4 porciones iguales y formarlas en hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega las hamburguesas y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Mientras las hamburguesas se están cocinando, prepara el aguacate machacándolo en un tazón pequeño y sazonándolo con un chorrito de jugo de lima fresco y una pizca de sal, creando una simple mezcla de aguacate.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa integrales en una sartén o parrilla hasta que estén ligeramente crujientes.
Arme las hamburguesas extendiendo una generosa capa del puré de aguacate en la mitad inferior de cada bollo tostado. Coloque una hamburguesa de frijol negro cocida encima del puré, agregue los ingredientes adicionales deseados como lechuga, tomate, o pepinillos, y termine con la parte superior del bollo.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus hamburguesas de frijoles negros altas en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.8 g | 106% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 4661 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 262.7 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 64.2 g | 229% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 760 mg | 58% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2199 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
