Hamburguesa de falafel sin frutos secos.
Eleve tu juego de hamburguesas a base de plantas con esta irresistible Hamburguesa de Falafel sin Frutos Secos, perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos o cualquiera que busque una comida llena de nutrientes. Elaboradas con nutritivos garbanzos enlatados, aromáticas hierbas frescas como perejil y cilantro, y una vibrante mezcla de especias que incluye comino y cilantro, estas albóndigas rebosan sabores inspirados en el Medio Oriente. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, se doran a la perfección dorada y se combinan con cremoso hummus, lechuga crujiente, jugosas rodajas de tomate y refrescante pepino. Todo ello entre panes de hamburguesa tostados, esta receta rápida y fácil tarda solo 35 minutos en prepararse y es una elección ideal para un almuerzo o cena satisfactorios. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente busques una nueva variante en tu rutina de hamburguesas, ¡estas albóndigas de falafel caseras seguramente te encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 medium cebolla morada, picada gruesa
- 1 cup perejil fresco, picado
- 1 cup cilantro fresco, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 1 tsp polvo de hornear
- 2 tbsp harina de trigo multipropósito
- 1 tsp sal
- 2 tbsp aceite de oliva
- 4 panecillos de hamburguesa
- 4 hojas de lechuga
- 1 medium tomate, en rodajas
- 0.5 pepino, en rodajas
- 0.5 cup hummus
Instructions
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, la cebolla, el perejil, el cilantro y el ajo. Pulsa hasta que la mezcla esté combinada de forma aproximada, teniendo cuidado de no procesarla en exceso hasta convertirla en una pasta.
Agrega comino, cilantro, pimienta negra, levadura en polvo, harina y sal a la mezcla. Pulsa unas cuantas veces más hasta que esté bien mezclado, raspando los lados si es necesario.
Transfiere la mezcla a un recipiente y cúbrelo. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la mezcla sea más fácil de moldear en hamburguesas.
Divida la mezcla de garbanzos en cuatro partes iguales y forme cada una en una hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega las hamburguesas de falafel, cocinándolas por unos 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, tuesta ligeramente los bollos de hamburguesa si lo deseas. Unta una capa de hummus en la parte inferior de cada bollo.
Coloca una hoja de lechuga encima del hummus, luego añade la hamburguesa de falafel cocida.
Coloca rodajas de tomate y pepino sobre la hamburguesa.
Coloca la mitad superior del pan. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.5 g | 87% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5537 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 248.9 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 54.9 g | 196% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 66.9 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1121 mg | 86% | |
| Iron | 41.3 mg | 229% | |
| Potassium | 4790 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
