Hamburguesa de Falafel Paleo
Dale la bienvenida a la Hamburguesa de Falafel Paleo, una deliciosa variación del tradicional falafel que no contiene granos ni gluten y está cargada de ingredientes saludables basados en plantas. Estas hamburguesas de color dorado están elaboradas con ingredientes ricos en nutrientes como anacardos, batata y hierbas frescas, realzadas con especias cálidas como el comino y el cilantro para un sabor irresistible. Envueltas en hojas de lechuga crujientes en lugar de pan y coronadas con rebanadas vibrantes de tomate y pepino, esta receta logra un equilibrio perfecto entre indulgencia y alimentación sana. Ideal para aquellos que buscan una comida saludable pero satisfactoria, esta hamburguesa paleo está lista en menos de 40 minutos y es perfecta para cenas entre semana o reuniones. Ya seas paleo, vegano o simplemente estés buscando una nueva versión de las hamburguesas, ¡esta receta combina a la perfección sabor y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 cup boniato cocido
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons linaza molida
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 hojas de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- 1 pepino en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura las nueces de anacardo crudas hasta que obtengan una textura de harina gruesa. Ten cuidado de no procesar demasiado para que no se conviertan en mantequilla.
Pela la zanahoria y rállala con un rallador de caja. Ralla también el calabacín y usa un paño limpio o papel absorbente para exprimir el exceso de humedad.
Agrega la zanahoria rallada, el calabacín, el boniato cocido, perejil, cilantro, ajo, comino, coriandro, linaza molida, jugo de limón, sal y pimienta negra a la harina de anacardo en el procesador de alimentos.
Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una masa desmenuzable. Es posible que necesites raspar los lados del recipiente varias veces para asegurar una mezcla uniforme.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade con cuidado las hamburguesas y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Transfiera las hamburguesas al papel de horno preparado y hornee en el horno por 10 minutos adicionales para asegurarse de que estén cocidas por completo.
Mientras las hamburguesas se están horneando, prepara las hojas de lechuga, el tomate en rodajas y el pepino en rodajas.
Una vez que las hamburguesas de falafel estén listas, déjalas enfriar ligeramente, luego monta las hamburguesas: coloca cada hamburguesa en una hoja de lechuga, añade rodajas de tomate y pepino encima, y cubre con otra hoja de lechuga.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu saludable Falafel Burger Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4408 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 122.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 45.7 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2968 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
