Hamburguesa de Falafel con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de hamburguesas con esta Hamburguesa de Falafel Alta en Proteínas, una alternativa a base de plantas y llena de sabor que es perfecta tanto para veganos como vegetarianos. Elaboradas con garbanzos ricos en proteínas, especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, y perejil fresco, estas crocantes croquetas de falafel son tanto nutritivas como satisfactorias. Acomodadas en panes integrales con lechuga crujiente, jugosas rodajas de tomate y una salsa cremosa de yogur vegana con un toque zesty de limón, esta hamburguesa es una encantadora combinación de texturas y sabores. Lista en solo 40 minutos, es una elección rápida, saludable y deliciosa para cenas entre semana o asados de fin de semana. Ya sea que busques una comida alta en proteínas o simplemente anheles una opción libre de carne, esta hamburguesa de falafel te dejará satisfecho y feliz. ¡Perfecta para combinar con patatas fritas de boniato o una ensalada fresca!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 0.5 cebolla morada, picada groseramente
- 2 dientes de ajo
- 30 g perejil fresco, picado
- 60 g harina de garbanzo
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp polvo de hornear
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
- 4 panecillos de hamburguesa integrales
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- 100 g yogur vegano
- 2 tbsp jugo de limón
- 1 tsp salsa picante o copos de chile (opcional)
Instructions
En un procesador de alimentos, combina garbanzos, cebolla roja, ajo y perejil. Pulsa hasta que estén bien combinados pero no completamente suaves.
Agrega harina de garbanzo, comino, cilantro, pimentón, polvo de hornear, sal y pimienta negra a la mezcla. Pulsa nuevamente hasta que los ingredientes formen una pasta ligeramente gruesa. Raspa los lados según sea necesario.
Transfiere la mezcla a un tazón y da forma a cuatro hamburguesas de tamaño igual.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade las hamburguesas de falafel y cocina por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, prepara una salsa sencilla mezclando yogur vegano con jugo de limón y una pizca opcional de salsa picante o hojuelas de chile. Aparta.
Para armar las hamburguesas, coloca una hoja de lechuga en la parte inferior de cada pan, cubre con una hamburguesa de falafel, una cucharada de salsa de yogur y rodajas de tomate.
Cubre con las mitades superiores de los panes y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4166 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 300.4 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 49.6 g | 177% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
