Hamburguesa de Falafel baja en carbohidratos
Eleva tu juego de hamburguesas con esta sabrosa Hamburguesa de Falafel Baja en Carbohidratos, una versión saludable y sin gluten del clásico favorito del Medio Oriente. ¡Llenas de ingredientes vibrantes como floretes de coliflor, harina de almendra, perejil fresco y cilantro, estas hamburguesas están condimentadas a la perfección con comino y cilantro para una irresistible profundidad terrosa. Cocidas hasta dorarse y quedar crujientes, se sirven en hojas de lechuga crujientes en lugar de pan, lo que las hace ideales para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos. Cubiertas con jugosas rodajas de tomate y encurtidos agridulces, esta hamburguesa es fácil de hacer en menos de 40 minutos, combina la cocción en sartén chisporroteante con un final horneado en el horno para una textura final óptima. ¡Disfruta de una deliciosa y satisfactoria comida sin la sobrecarga de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 large huevos
- 0.5 cup perejil fresco, picado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 medium cebolla picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 large hojas de lechuga
- 1 medium tomate, en rodajas
- 4 slices rodajas de pepinillo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Una vez cocidos, déjelos enfriar ligeramente y luego colóquelos en un procesador de alimentos.
Agrega la harina de almendra, los huevos, perejil, cilantro, cebolla, ajo, comino, cilantro, sal y pimienta negra al procesador de alimentos junto con el coliflor.
Pulse la mezcla hasta que esté bien combinada y se forme una consistencia similar a la masa. Raspe los lados del procesador según sea necesario.
Formar la mezcla en cuatro hamburguesas iguales. Si la mezcla se siente demasiado pegajosa, moja tus manos antes de darles forma.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las hamburguesas en la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 8-10 minutos para asegurarse de que estén cocidas.
Para armar las hamburguesas, coloca cada hamburguesa en una hoja grande de lechuga. Cubre con una rodaja de tomate y rodajas de pepinillos.
Envuelve la lechuga alrededor de la hamburguesa y sirve inmediatamente. ¡Disfruta tus hamburguesas de falafel bajas en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1830 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 626 mg | 48% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2691 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
