Hamburguesa de Champiñones Saludable Paleo
Deleita tu paladar con estas Sabrosas Hamburguesas de Champiñón Paleo, una alternativa saludable, libre de gluten y baja en carbohidratos a las hamburguesas tradicionales que está llena de sabor y nutrientes. Elaboradas con champiñones cremini terrosos y realzadas con perejil fresco, harina de almendra y levadura nutricional, estas hamburguesas ofrecen un equilibrio perfecto entre textura y satisfacción rica en umami. La salsa de coco aporta un toque sutil de dulzura, mientras que la harina de coco asegura la consistencia perfecta para formar hamburguesas abundantes sin lácteos ni granos. Rápidas de preparar y doradas a la perfección en la sartén, estas hamburguesas son ideales como plato principal, un complemento rico en proteínas para ensaladas o una divertida alternativa a las hamburguesas. Perfectas para la preparación de comidas o una cena completa entre semana, estas hamburguesas de champiñón son un imprescindible para cualquiera que busque una deliciosa receta amigable con la dieta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Champiñones Cremini
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 120 g Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Harina de coco
Instructions
Limpie los champiñones cremini con un paño húmedo y píquelos finamente.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríe durante 4-5 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto adicional.
Agrega los champiñones picados a la sartén, junto con una pizca de sal, y cocínalos durante 8-10 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y los champiñones estén tiernos.
Retira la mezcla del fuego y transfiérela a un bol grande. Déjala enfriar por unos minutos.
En el tazón con la mezcla de champiñones enfriada, agregue harina de almendra, huevos, perejil, levadura nutricional, sal, pimienta negra y aminos de coco. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Si la mezcla está demasiado húmeda, añade 2 cucharadas de harina de coco poco a poco hasta que se mantenga unida mejor.
Forme la mezcla en 8 empanadas del mismo tamaño.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cocine las tortitas por lotes durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2829 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 59.1 g | 118% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2496 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
