Hamburguesa de carne Wagyu baja en grasa
Disfruta sin culpa con esta receta de Hamburguesa de Wagyu Bajo en Grasa, que ofrece la lujuria de la carne premium de Wagyu en una opción más magra y saludable. Estas sabrosas hamburguesas están elaboradas con un 85% de carne de res Wagyu magra molida, mejorada con pan rallado panko, ajo en polvo y clara de huevo para un bocado tierno y jugoso sin exceso de grasa. Colocadas entre panecillos integrales para hamburguesas y coronadas con crujiente espinaca baby, tomate fresco, cebolla roja y pepinillos, cada hamburguesa se termina con una cremosa cucharada de yogur griego bajo en grasa y mostaza de Dijon opcional para una comida satisfactoria pero nutritiva. Con porciones perfectas y rápida de preparar en menos de 30 minutos, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la alimentación saludable. Ideal para los conocedores de la comida conscientes de la salud que buscan comidas reconfortantes gourmet, ¡estas hamburguesas seguramente se convertirán en tu nueva opción favorita para la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de Wagyu magra molida (85% magra)
- 4 pieces Panecillos integrales para hamburguesas
- 1 large Clara de huevo
- 30 grams Pan rallado Panko
- 60 grams Yogur griego bajo en grasa
- 40 grams Hojas de espinaca bebé
- 4 slices Rodajas de tomate
- 4 slices Rodajas de cebolla roja
- 4 slices "Pepinillos"
- 1 spray Aceite de oliva en spray para cocinar
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 20 grams Mostaza de Dijon
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne magra de Wagyu molida, la clara de huevo, el pan rallado panko, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén combinados. Evita mezclar en exceso para mantener las hamburguesas tiernas.
Divida la mezcla de carne en 4 porciones iguales y forme hamburguesas con un grosor de aproximadamente 1.5 cm. Presione ligeramente el centro de cada hamburguesa con el pulgar para evitar que se inflen al cocinar.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha para parrilla a fuego medio. Rocía ligeramente con spray de cocina de aceite de oliva.
Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F) para mayor seguridad. Retira del fuego y déjalas reposar durante 2-3 minutos.
Mientras las hamburguesas se cocinan, corta los bollos de hamburguesa por la mitad y tuéstalos ligeramente en la sartén o tostadora para darles una textura crujiente.
Arma las hamburguesas: Esparce una capa delgada de yogur griego bajo en grasa en la mitad inferior de cada pan. Agrega un puñado de hojas de espinaca bebé, seguido por la hamburguesa cocida, una rodaja de tomate, una rodaja de cebolla morada y una rodaja de pepinillo. Opcionalmente, unta una pequeña cantidad de mostaza Dijon en la parte superior del pan.
Coloca el pan superior en cada hamburguesa, presiona suavemente y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 7316 mg | 318% | |
| Total Carbohydrate | 158.9 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 137.2 g | 274% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 2348 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
