Hamburguesa de Aloo Tikki sin lácteos
Disfruta de la fusión entre la comida callejera india y la felicidad del burger con esta Hamburguesa de Aloo Tikki sin lácteos, un deleite vibrante y basado en plantas perfecto para cualquier antojo a la hora de la comida. Con jugosas croquetas doradas de patata y guisantes verdes condimentadas con sabores clásicos de la India como el comino, el cilantro y el polvo de amchur, estas hamburguesas están llenas de una buena fragancia y audacia. Servidas en panecillos de burger vegano y acompañadas de lechuga fresca, tomates jugosos, cebollas rojas crujientes, y una cucharada de cremosa mayonesa vegana, cada bocado es un equilibrio armonioso entre textura y sabor. Esta receta sin lácteos es ideal para veganos y para todos aquellos que buscan un giro sabroso en las clásicas hamburguesas. ¡Listas en solo una hora, estas hamburguesas de aloo tikki prometen un satisfactorio regalo casero que dejará a todos pidiendo más!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 100 grams Guisantes verdes
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de amchur (polvo de mango seco)
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon, or to taste Sal.
- 3 tablespoons Harina de arroz
- 100 grams Pan rallado
- 3 tablespoons, for shallow frying Aceite
- 4 pieces Panecillos para hamburguesas veganas
- 4 large Hojas de lechuga
- 1 large, sliced Tomate
- 1 small, sliced Cebolla morada
- 4 tablespoons Mayonesa vegana
Instructions
Hierve las papas en una olla hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, retira la piel y haz un puré en un tazón grande.
Cocine al vapor o hierva los guisantes verdes hasta que estén blandos. Escúrralos y pártelos ligeramente con un tenedor antes de añadirlos a las papas machacadas.
Agrega la cebolla picada, jengibre rallado y chile verde picado a la mezcla de papa y guisantes.
Incorpora el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo, el polvo de amchur, las hojas de cilantro picadas y la sal.
Añade la harina de arroz a la mezcla para ayudar a unir los ingredientes. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Forme la mezcla en 4 empanadas del mismo tamaño (aproximadamente de 2-3 pulgadas de diámetro cada una).
Asegúrate de cubrir cada hamburguesa con pan rallado de manera uniforme, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los bocadillos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Mientras las hamburguesas se cocinan, corta los panes de hamburguesa por la mitad y tuéstalos ligeramente en una sartén aparte o en una tostadora.
Unta 1 cucharada de mayonesa vegana en los lados interiores de cada pan tostado.
Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la mitad inferior del pan, seguida por una crocante hamburguesa de aloo tikki, rodajas de tomate y rodajas de cebolla.
Cubre con la mitad superior del pan y sirve las hamburguesas caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 7473 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 433.7 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 66.2 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 4365 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
