Hamburguesa clásica de falafel baja en carbohidratos
Sumérgete en los sabores irresistibles de Oriente Medio con esta receta de "Torta de Falafel Clásica Baja en Carbohidratos", una versión más ligera del favorito tradicional. Elaboradas con arroz de coliflor rico en nutrientes, harina de almendra rica en proteínas y especias aromáticas como comino y cilantro, estas tortas ofrecen todos los sabores intensos y sabrosos que anhelas, sin la sobrecarga de carbohidratos. Un toque de perejil y cilantro frescos añade un vibrante toque herbal, mientras que los garbanzos aportan la textura cremosa perfecta. Doradas a la perfección en sartén, estas tortas de falafel son deliciosamente crujientes por fuera, tiernas por dentro y perfectas para cualquier plan de alimentación bajo en carbohidratos. Sírvelas en envolturas de lechuga, junto a una ensalada fresca, o acompáñalas con tu salsa para mojar favorita para un plato saludable y que agrada a todos. ¡Listas en menos de una hora, esta receta es tan conveniente como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Garbanzos enlatados
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience por escurrir y enjuagar los garbanzos. Deje que se sequen sobre una toalla de papel para retirar el exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, combina arroz de coliflor y harina de almendra. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente molida.
Pique en trozos gruesos la cebolla, el ajo, perejil y cilantro. Agréguelos al procesador de alimentos junto con los garbanzos.
Añade el comino molido, el cilantro molido, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra en el procesador.
Pulse todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y formen una pasta gruesa. Evita procesar en exceso para evitar que la mezcla quede demasiado suave.
Transfiera la mezcla de falafel a un tazón, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Una vez que esté frío, toma la mezcla y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una pequeña hamburguesa.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Coloca con cuidado las tortitas en la sartén, cocinándolas por lotes si es necesario.
Cocina cada hamburguesa por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Retire las hamburguesas del sartén y colóquelas en un papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve las hamburguesas de falafel bajo en carbohidratos calientes, junto con una ensalada fresca, en hojas de lechuga, o con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3618 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
