Hamburguesa Aloo Tikki Saludable para el Corazón
Eleve tu juego de hamburguesas con esta saludable y sabrosa Hamburguesa de Aloo Tikki, ¡una deliciosa versión de la clásica comida callejera india, reinventada para un indulgencia libre de culpa! Llenas de ingredientes ricos en nutrientes como puré de papas, arvejas verdes, zanahorias ralladas y harina de garbanzos, estas jugosas hamburguesas doradas, selladas a la sartén, están impregnadas con especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y un toque de chile para un sabor irresistible. Servidas en panecillos integrales tostados y adornadas con lechuga crujiente, tomate jugoso, aros de cebolla y una refrescante salsa de yogur con menta, esta delicia vegetariana ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. ¡Listas en menos de 50 minutos, esta hamburguesa es una elección fantástica para un almuerzo o cena nutritiva que es saludable para el corazón y absolutamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 4 pieces Panecillos integrales de hamburguesa
- 4 leaves Lechuga
- 1 large Tomate
- 1 small Cebolla
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 10 pieces Hojas de menta
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Hierve las papas hasta que estén tiernas. Una vez hervidas, déjalas enfriar, pélelas y haz un puré en un tazón para mezclar.
Escalda los guisantes verdes sumergiéndolos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego escúrrelos y agrégalos a las papas machacadas.
Ralla la zanahoria y agrégala a la mezcla de papas.
Mezcla la harina de garbanzo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal en la mezcla de papa-guisante-zanahoria.
Forme la mezcla en cuatro hamburguesas de tamaño igual.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Añade más aceite de oliva si es necesario.
Mientras las hamburguesas se están cocinando, corta el tomate y la cebolla en rodajas finas.
Prepara la salsa de yogur y menta mezclando yogur bajo en grasa, hojas de menta y jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave.
Tuesta ligeramente los panes integrales para hamburguesa en una sartén seca.
Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la parte inferior de cada pan, seguida de una tortita, luego unas rodajas de tomate y cebolla, y una cucharada de salsa de yogur con menta.
Cubra con la mitad superior del pan y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 5712 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 344.0 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 65.2 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4974 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
