Halwa Puri Vegano
Déjate seducir por el encanto irresistible del Vegan Halwa Puri, una versión vegana de un clásico desayuno del sur de Asia. Esta encantadora combinación presenta un halwa cremoso y aromático de sémola, infusionado con la dulzura de la leche de soja, pasas doradas y un toque de cardamomo, coronado con nueces tostadas para un crujido irresistible. Servido junto a puris perfectamente esponjosos elaborados con harina de trigo integral, esta receta es completamente vegana pero rebosante de auténtico sabor y textura. Ya sea que antojes un regalo festivo o un reconfortante desayuno de fin de semana, esta versión libre de crueldad de Halwa Puri transportará tus papilas gustativas a las bulliciosas calles del sur de Asia. Perfectamente adecuada para dietas veganas, esta receta es una celebración de tradición hecha moderna.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 0.75 cup Azúcar
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Leche de soja
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.25 cup Frutos secos picados (almendras, pistachos, anacardos)
- 2 tablespoons Pasas rubias
- 4 tablespoons Aceite de coco
- 2 cups Harina integral
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua (para la masa de puri)
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
1. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de coco a fuego medio. Agrega la sémola y tuesta hasta que se dore, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
2. Al mismo tiempo, en otra cacerola, llevar el agua, la leche de soja y el azúcar a ebullición.
3. Una vez que la sémola esté tostada, añade lentamente el líquido hirviendo a la sémola mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
4. Reduce el fuego a bajo, añade el polvo de cardamomo, y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla se espese.
5. En una sartén pequeña, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de coco. Agrega los frutos secos picados y las pasas, y saltea hasta que los frutos secos estén dorados. Añade esta mezcla al halwa y mezcla bien.
6. Para hacer los puris, combina la harina de trigo integral y la sal en un bol. Agrega agua gradualmente y amasa hasta formar una masa suave.
7. Divide la masa en pequeñas bolitas. Con un rodillo, extiende cada bolita en un círculo de 5 pulgadas.
8. Calienta aceite vegetal en un sartén profundo. Cuando esté caliente, desliza con cuidado un puri enrollado en el aceite. Fríe hasta que esté dorado, volteando una vez para cocinar ambos lados uniformemente.
9. Retira los puris con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente. Repite con la masa restante.
10. Sirve los puris calientes con el halwa preparado. ¡Disfruta de tu Vegan Halwa Puri!
Nutrition Facts
Calories |
7049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 552.3 g | 708% | |
| Saturated Fat | 115.5 g | 578% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1258 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 485.3 g | 176% | |
| Dietary Fiber | 40.8 g | 146% | |
| Total Sugars | 167.2 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1883 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
