Halwa Puri sin lácteos
Sumérgete en los ricos sabores de "Halwa Puri sin lácteos", una versión a base de plantas del clásico desayuno favorito del sur de Asia. Esta receta presenta un halwa de sémola deliciosamente dulce, impregnado con el calor aromático de cardamomo y adornado con almendras y anacardos crujientes, perfectamente acompañado de puris crujientes y dorados fritos a la perfección. El halwa logra su textura sedosa sin lácteos, haciéndolo adecuado para veganos y personas con restricciones dietéticas. Con ingredientes simples de despensa y pasos fáciles de seguir, este plato es ideal para recrear una comida festiva o reconfortante en casa. Sírvelo como un desayuno encantador, brunch, o incluso como postre para compartir con tus seres queridos. ¡Rico en tradición y rebosante de sabor, este halwa puri sin lácteos seguramente traerá alegría a cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 4 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 cup Azúcar
- 2 cups Agua
- 4 units Vainas de cardamomo
- 0.25 cup Nueces picadas (almendras, anacardos, etc.)
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Para hacer el halwa, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agrega la sémola y las semillas de cardamomo, y tuesta hasta que la sémola adquiera un tono dorado y desprenda un aroma a nuez, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
En una cacerola aparte, lleve a ebullición 2 tazas de agua y revuelva el azúcar hasta que se disuelva.
Agrega poco a poco el agua hirviendo con azúcar al sémola tostada, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Baja el fuego, tapa y deja cocinar el sémola, revolviendo ocasionalmente, hasta que absorba el agua y se ablande.
Incorpora los frutos secos picados, mezcla bien y retira la sartén del fuego.
Para los puris, combina la harina multiusos y la sal en un tazón para mezclar.
Agrega gradualmente 3/4 taza de agua a la harina, mezclando continuamente hasta formar una masa. Amásala bien hasta que quede suave y ligeramente firme.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 15 minutos.
Divida la masa en pequeñas bolitas del mismo tamaño y enrolle cada una en un círculo delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
En una sartén profunda, calienta 2 tazas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, desliza con cuidado un puri en el aceite. Debería inflarse en unos pocos segundos.
Fríe la puri hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Retírala y escúrrela en papel absorbente.
Repite el proceso de freír para los puris restantes.
Sirve los puris calientes y crujientes con el dulce halwa de sémola.
Nutrition Facts
Calories |
7060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 544.3 g | 698% | |
| Saturated Fat | 77.3 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1208 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 532.9 g | 194% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 202.0 g | ||
| Protein | 53.9 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 842 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
