Halwa Puri Bajo en Grasa
Descubre el placer saludable con esta irresistible receta de Low Fat Halwa Puri, donde los sabores tradicionales se combinan con un toque ligero. Elaborados con harina de trigo integral, sémola y aceite de oliva, estos puris se fríen delicadamente hasta alcanzar la perfección dorada con un mínimo de aceite, asegurando una experiencia libre de culpa. Combinados con un reconfortante halwa elaborado con sémola tostada, leche endulzada, cardamomo y un toque de almendras y pasas, este plato aporta el rico aroma y sabor de la cocina del sur de Asia sin el exceso de grasa. Rápido de preparar y perfecto para el brunch o las mañanas festivas, esta versión de Halwa Puri ofrece toda la nostalgia de la receta original de una manera más saludable. ¡Haz tus reuniones especiales con este delicioso tratamiento bajo en grasa mientras disfrutas del equilibrio entre sabor y salud en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 cup Sémola (sooji)
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.75 cup Azúcar
- 1 cup Leche
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 4 pods Vainas de cardamomo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Láminas de almendra
- 2 tablespoons Uvas pasas
Instructions
Para preparar las puris: En un tazón grande, combina 2 tazas de harina de trigo integral con 0,5 cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear.
Agrega agua gradualmente, amasando hasta obtener una masa suave y maleable. Deja reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf.
Extienda cada bola hasta formar un disco delgado y uniforme, de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
En un sartén plano, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, coloca suavemente un puri enrollado en el aceite y cocina de cada lado hasta que esté dorado, utilizando una mínima cantidad de aceite para mantener una preparación baja en grasa. Repite con la masa restante.
Para preparar el halwa: En una sartén, derrita 2 cucharadas de ghee a fuego medio.
Agrega 1 taza de sémola y revuelve continuamente hasta que se vuelva dorada y aromática (aproximadamente 5-7 minutos).
En otra cacerola, lleva 1.5 tazas de agua y 1 taza de leche a hervir. Agrega 0.75 taza de azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
Vierte con cuidado la mezcla de leche hirviendo en el sémola tostada, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Agrega 4 vainas de cardamomo para sabor y continúa cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se espese y la cuchara deje un rastro en el halwa.
En los últimos 2 minutos de cocción, mezcla 2 cucharadas de rodajas de almendra y 2 cucharadas de pasas.
Sirva el halwa recién hecho y caliente junto con los puris para un delicioso manjar bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
3211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 1759 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 507.9 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 40.8 g | 146% | |
| Total Sugars | 182.9 g | ||
| Protein | 68.5 g | 137% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2080 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
