Halwa Dulce Sin Frutos Secos
Disfruta de los ricos sabores de "Halwa Dulce sin Nueces," un lujoso postre diseñado para aquellos que anhelan una dulzura deliciosa sin la inclusión de nueces. Esta variación sin nueces de un clásico querido combina sémola tostada, aromático cardamomo y un toque de leche infusionada con azafrán para crear una textura aterciopelada y un tono dorado irresistiblemente acogedor. Endulzado a la perfección con azúcar y realzado con jugosas pasas, este halwa se cocina en ghee fragante para una experiencia que se derrite en la boca. Ideal para celebraciones festivas o para disfrutar como antojo reconfortante, está listo en solo 40 minutos y sirve hasta seis personas. Ya sea que lo prepares por preferencias dietéticas o simplemente para disfrutar de un placer sin nueces, ¡este halwa garantiza satisfacer tu goloso paladar y dejar a tus invitados pidiendo más!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola
- 1 cup mantequilla clarificada
- 1.5 cups azúcar
- 2 cups agua
- 1 cup leche
- 3 pods vainas de cardamomo
- 1 pinch "hebras de azafrán"
- 2 tablespoons pasas
Instructions
Comienza triturando las vainas de cardamomo con un mortero y una mano de mortero para obtener un polvo fino. Reserva.
En un tazón, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de leche tibia. Deja reposar mientras preparas los otros ingredientes.
En una cacerola de fondo grueso, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio.
Agrega la sémola al ghee caliente y tuéstala, revolviendo continuamente, hasta que se vuelva un dorado claro y libere un aroma a nuez. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos.
En una cacerola aparte, llevar el agua y la leche a ebullición. Una vez que hierva, bajar el fuego a bajo.
Agrega cuidadosamente la mezcla de leche caliente al sémola tostada, revolviendo continuamente para evitar grumos. Ten cuidado ya que la mezcla podría salpicar.
Una vez que el líquido se haya absorbido, añade el azúcar a la sartén y continúa removiendo.
Agrega la leche con azafrán remojado, cardamomo triturado y pasas a la mezcla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Continúa cocinando a fuego lento hasta que el halwa espese y la mantequilla clarificada comience a desprenderse de los lados del sartén. Esto debería tomar aproximadamente 10 minutos adicionales.
Una vez que el halwa haya alcanzado la consistencia deseada, retíralo del fuego.
Sirva caliente. Puede decorar con pasas adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.3 g | 298% | |
| Saturated Fat | 147.4 g | 737% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 662 mg | 221% | |
| Sodium | 123 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 471.3 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 330.4 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 970 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
