Halwa de Zanahoria Clásico Saludable para el Corazón
Disfruta de la dulzura reconfortante de nuestro **Clásico Halwa de Zanahoria Saludable para el Corazón**, una versión más ligera del tradicional postre indio que no compromete el sabor. Elaborado con zanahorias ricas en nutrientes, leche cremosa baja en grasa y endulzado de forma natural con jarabe de dátiles, este postre saludable ofrece un placer libre de culpa para tus papilas gustativas. Infundido con fragante cardamomo y azafrán para mayor profundidad y finalizado con el crujido de almendras y nueces tostadas en ghee libre de grasas trans, este halwa es tan nutritivo como delicioso. Perfecto para reuniones acogedoras o un simple capricho después de la cena, esta receta baja en calorías es ideal para quienes buscan un postre más saludable sin sacrificar la tradición. ¡Sírvelo caliente, decorado con pasas doradas y nueces adicionales, para un deleite saludable para el corazón que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 500 milliliters leche desnatada
- 50 grams syrup de dátil
- 100 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 4 pieces vainas de cardamomo
- 0.5 teaspoon hebras de azafrán
- 30 grams pasas
- 20 grams almendras
- 20 grams nueces
- 2 tablespoons ghee libre de grasas trans.
Instructions
Lave y pele las zanahorias. Rállalas finamente usando un rallador o un procesador de alimentos.
En una cacerola de fondo grueso, añade las zanahorias ralladas y la leche baja en grasa. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se evapore y las zanahorias se ablanden. Esto debería tomar alrededor de 20-25 minutos.
Mientras las zanahorias se cocinan, calienta ligeramente la leche de almendras sin endulzar en un recipiente pequeño aparte. Agrega hebras de azafrán y déjalo infundir su color y sabor.
Una vez que la leche se haya evaporado de la mezcla de zanahoria, añade la leche de almendra con azafrán, vainas de cardamomo y jarabe de dátiles a las zanahorias. Mezcla bien.
Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente para asegurar que no se pegue en el fondo de la sartén, hasta que comience a espesar y la leche de almendras esté casi seca. Esto tomará otros 10-15 minutos.
En otra sartén pequeña, caliente 1 cucharada de ghee libre de grasas trans. Agregue las pasas, almendras y nueces. Sofríalos hasta que las nueces estén ligeramente doradas y aromáticas. Reserve algunas nueces para decorar.
Agrega los frutos secos y las pasas salteados a la mezcla de zanahoria. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Por último, añade la cucharada restante de ghee libre de grasas trans a la mezcla, revolviendo bien para permitir que los sabores se integren.
Retire el halwa del fuego. Deseche los granos de cardamomo si lo prefiere.
Sirve caliente, decorado con las nueces reservadas. ¡Disfruta de tu clásico carrot halwa saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 670 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 141.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 102.4 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1089 mg | 84% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2274 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
