Halwa de zanahoria bajo en grasa
Déjate llevar por los ricos sabores de este postre tradicional indio con esta receta de Gajar Halwa bajo en grasa, una versión más ligera de un clásico querido. Repleto de la dulzura natural de zanahorias frescas ralladas y cocinadas con leche baja en grasa, esta receta ofrece toda la decadencia reconfortante del Gajar Halwa manteniendo un bajo contenido graso. Un toque de cardamomo realza el aroma, mientras que los anacardos, almendras tostadas y pasas aportan una textura irresistible y un sabor a frutos secos. Con solo una cucharada de ghee y un poco de azúcar, este postre saludable es perfecto para los amantes de la comida conscientes de su salud. Listo en menos de una hora e ideal para celebraciones o para un capricho diario, sirve este halwa cálido y fragante con una pizca de nueces adicionales para un verdadero placer. Palabras clave: Low Fat Gajar Halwa, postre indio saludable, receta de postre bajo en grasa, halwa de zanahoria, dulces tradicionales indios.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias frescas, ralladas.
- 500 ml Leche desnatada
- 75 grams Azúcar
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 10 grams Anacardos picados
- 10 grams Almendras picadas
- 10 grams Uvas pasas
- 1 tablespoons Mantequilla clarificada
Instructions
Lavar, pelar y rallar las zanahorias frescas. Asegúrate de que las zanahorias ralladas midan aproximadamente 500 gramos.
En una cacerola de fondo grueso, añade las zanahorias ralladas y la leche baja en grasa. Mezcla bien.
Cocina esta mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la leche se absorba y las zanahorias estén completamente cocidas. Esto debería tomar alrededor de 25-30 minutos.
Una vez que la leche esté mayormente evaporada, añade azúcar a la mezcla de zanahoria. Revuelve bien para disolver y mezclar el azúcar de manera uniforme.
Continúa cocinando hasta que el halwa espese. Revuelve con frecuencia para evitar que el halwa se pegue en el fondo del sartén.
En una sartén pequeña aparte, caliente la mantequilla clarificada a fuego medio. Una vez caliente, agregue los anacardos y almendras picadas. Fría hasta que estén doradas.
Agrega las nueces doradas junto con las pasas a la mezcla de zanahoria. Además, agrega el polvo de cardamomo para dar aroma y un toque de sabor.
Mezcla todo cuidadosamente y cocina por otros 5 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
Apaga el fuego y permite que el Gajar Halwa bajo en grasa se enfríe ligeramente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, decorado con unos cuantos frutos secos picados más si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.7 g | 11% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 18 mg | 6% | |
| Sodium | 150 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 456 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
