Halwa de Sooji Sin Azúcar
¡Disfruta sin remordimientos de los sabores de la tradición con este delicioso Halwa de Sooji sin azúcar! Esta variante saludable del clásico halwa indio sustituye el azúcar refinado por la dulzura natural de los dátiles, convirtiéndolo en una opción de postre más saludable pero igualmente indulgente. El semolina tostado (sooji) se cocina a la perfección dorada en aromática ghee, luego se cocina a fuego lento con una cremosa leche y puré de dátiles que le da una textura suave y deliciosa. Infundido con el calor de cardamomo y realzado con almendras crujientes, anacardos y jugosas pasas, este halwa es rico en sabor y textura sin sacrificar tus objetivos de salud. Listo en solo 30 minutos y perfecto para celebraciones festivas o como postre reconfortante, este halwa de sooji sin azúcar irresistible y cremoso cautivará tu paladar mientras mantiene un contenido nutritivo. ¡Sírvelo caliente y adórnalo con más frutos secos para un delicioso regalo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 0.25 cup Ghee (mantequilla clarificada)
- 2 cups Leche
- 1 cup
- 0.5 cup Dátiles (sin hueso y finamente picados)
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Almendras (rebanadas)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Anacardos (picados)
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
Agrega el sooji (sémola) a la sartén y tuesta, revolviendo continuamente, durante 8-10 minutos o hasta que tome un color dorado y desprenda un aroma a nuez.
En una cacerola aparte, calienta la leche y el agua juntos hasta que estén tibios. Agrega los dátiles finamente picados a esta mezcla y déjalos ablandar durante aproximadamente 5 minutos. Usa una licuadora para hacer puré de los dátiles en el líquido para obtener una consistencia suave.
Agrega el polvo de cardamomo y mezcla bien.
Agregue las almendras, las pasas y los anacardos. Cocine por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y deja reposar el halwa por unos minutos antes de servir.
Sirva tibio, decorado con nueces adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 208 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 117.9 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 788 mg | 61% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2232 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
