Halwa de Sooji Bajo en Grasa
¡Déjate llevar sin remordimientos con este Halwa de Sooji Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico postre indio! Esta receta sustituye ingredientes pesados por alternativas saludables como leche descremada, jarabe de dátiles o miel para el dulzor, y un toque de almendra en polvo sin azúcar para mayor riqueza. Preparado con poco ghee, este halwa aún conserva el aroma a nuez de la sémola tostada y los matices cálidos y especiados de cardamomo. Repleto de pasas, almendras y anacardos nutritivos, es un bocado más ligero pero satisfactorio perfecto para cualquier ocasión. Listo en solo 20 minutos, este postre rápido y sencillo es ideal para los amantes de la buena comida conscientes de su salud que anhelan sabores tradicionales indios sin las calorías extras. Sírvelo tibio, adornado con nueces crujientes, para un postre reconfortante irresistiblemente delicioso que no sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups Sémola (sooji)
- 1.5 cups
- 0.5 cups Agua
- 2 tablespoons Sirope de dátiles o miel
- 2 tablespoons
- 1 teaspoons Ghee (mantequilla clarificada)
- 0.25 teaspoons
- 1 tablespoons
- 1 tablespoons
Instructions
Calienta 1 cucharadita de ghee en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el sémola (sooji) a la sartén y tuestalo durante 5 a 7 minutos, removiendo continuamente, hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Ten cuidado de no quemarlo.
Poco a poco vierta la mezcla de leche tibia en el sémola tostada mientras revuelve continuamente para evitar grumos.
Cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que el sémola absorba el líquido y la mezcla comience a espesarse (aproximadamente 5 minutos).
Agrega jarabe de dátiles o miel a la sartén y mezcla bien para combinar. Ajusta la dulzura al gusto si es necesario.
Incorpora el polvo de almendra, las pasas y las almendras o nueces picadas. Cocina por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Una vez que el halwa alcance la consistencia deseada (suave y espeso), retíralo del fuego.
Sirva caliente, decorado con nueces picadas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 23 mg | 8% | |
| Sodium | 169 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1299 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
