Halwa de Sooji Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la dulzura reconfortante del Halwa de Sooji bajo en carbohidratos, una versión saludable del postre tradicional indio. Esta receta reemplaza el clásico sémola por harina de almendra rica en nutrientes, ofreciendo un deleite naturalmente libre de gluten y apto para la dieta keto. Cocinado a la perfección en ghee aromático y con sabor a cálido cardamomo y azafrán opcional, este postre rico pero libre de culpa está endulzado con una alternativa sin azúcar para un indulgencia baja en carbohidratos satisfactoria. Decorado con nueces crujientes y un toque de coco, este halwa está listo en solo 20 minutos, convirtiéndolo en el postre perfecto o deleite festivo para amantes de la comida conscientes de la salud. ¡Sírvelo caliente y disfruta de esta versión ligera y llena de sabor de un clásico atemporal!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Ghee (mantequilla clarificada)
- 3 tablespoons Edulcorante sin azúcar (por ejemplo, edulcorante de eritritol o de fruta del monje)
- 0.25 teaspoons Pimienta de Cardamomo
- 2 tablespoons Frutos secos troceados (por ejemplo, almendras, anacardos, pistachos)
- 1 tablespoon Coco rallado sin azúcar (opcional)
- 5 strands "Hebras de azafrán (opcional)"
- 0.5 cup Agua
Instructions
En un pequeño tazón, remoje los hilos de azafrán en 1 cucharada de agua tibia y reserve (opcional).
Una vez que la mantequilla clarificada se haya derretido, añade la harina de almendra y tuéstala, revolviendo continuamente durante 5 a 7 minutos, hasta que desprenda aroma y se haya ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemarla.
Mientras la harina de almendra se está tostando, calienta la leche de almendra y el agua en una cacerola hasta que esté tibia (no hiervas).
Agrega la mezcla de leche de almendras tibia gradualmente a la harina de almendras tostada mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Ten cuidado ya que la mezcla puede salpicar al principio.
Una vez que el líquido esté completamente absorbido y la mezcla comience a espesar, añade el edulcorante sin azúcar y el polvo de cardamomo. Mezcla bien.
Continuar cocinando por otros 2 a 3 minutos hasta que el halwa alcance la consistencia deseada. Si se está utilizando agua de azafrán, agregarla en esta etapa y mezclar bien.
Adorne con nueces picadas y coco rallado, luego sirva caliente. ¡Disfrute de su Sooji Halwa baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 225 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 39.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 264 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
