Halwa de Semolina Whole30
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de 'Whole30 Sooji Halwa', una versión saludable y llena de nutrientes del tradicional postre hindú. Esta receta utiliza harina de almendra finamente molida en lugar de sémola, haciéndola libre de granos y cumpliendo con las pautas del Whole30. Endulzado de forma natural con una deliciosa pasta de dátiles Medjool, este halwa está impregnado de aromático cardamomo y enriquecido con cremosa leche de coco para obtener una textura aterciopelada. El plato está coronado con nueces tostadas y jugosas pasas, ofreciendo un agradable crujido y dulzura en cada bocado. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo, este postre fragante y cálido es rápido de hacer, listo en solo 25 minutos, y promete satisfacer el antojo de dulce sin comprometer tus objetivos de salud. ¡Disfrútalo como un mimo reconfortante o impresiona a tus invitados con sus sabores deliciosamente únicos y sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra (muy fina)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1.5 cups Leche de coco entera
- 6 pieces Dátiles Medjool (deshuesados y finamente picados)
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons "Nueces picadas (almendras, anacardos o pistachos)"
- 1 tablespoon Pasas
- 1.5 cups Agua caliente
- 1 pinch
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Una vez que el aceite de coco esté derretido, añade la harina de almendra y tuéstala, revolviendo con frecuencia, hasta que la harina se ponga dorada y emane un aroma a frutos secos. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Mientras la harina de almendra se está tostando, mezcla los dátiles picados con 1/2 taza del agua caliente para crear una pasta suave. Reserva.
Agrega lentamente la taza restante de agua caliente a la harina de almendra tostada, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Agrega la pasta de dátiles a la cacerola y mezcla bien para asegurarte de que esté incorporada de manera uniforme.
Vierte la leche de coco, el polvo de cardamomo y una pizca de sal. Revuelve la mezcla completamente y déjala cocinar a fuego lento hasta que se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
En una sartén pequeña, tueste ligeramente los frutos secos picados y las pasas hasta que los frutos secos estén fragantes y las pasas estén hinchadas.
Incorpore las nueces y pasas tostadas en el halwa, reservando algunas para decorar.
Apaga el fuego y deja reposar el halwa durante 2-3 minutos. Sirve caliente, decorado con los frutos secos y pasas reservados.
Nutrition Facts
Calories |
2244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.9 g | 227% | |
| Saturated Fat | 103.9 g | 520% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 217 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 167.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 121.6 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2969 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
