Halwa de Almendras sin Azúcar
Disfruta de la rica y sabrosa Halva de Badam sin azúcar, una vuelta de tuerca saludable al tradicional postre indio. Elaborado sin azúcar refinado, este dulce sin culpa presenta la dulzura natural de dátiles sin semillas combinados con pasta cremosa de almendras, aromático cardamomo y delicados hilos de azafrán, creando una mezcla celestial de sabores. Preparado con ghee y leche para una textura irresistiblemente suave, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin azúcar refinada sin comprometer el sabor. Rápido y fácil de preparar, requiere solo 40 minutos en total y sirve como un delicioso postre u ofrenda festiva. Decóralo con pistachos en láminas para un toque extra de elegancia. ¡Perfecto para los amantes de la comida saludable, este Halva de Badam sin azúcar es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams "Almendras"
- 100 grams Dátiles sin semillas
- 50 grams Mantequilla clarificada
- 250 ml Leche
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 8 strands Hebras de azafrán
- 100 ml Agua
- 10 grams Pistachos (para decorar, opcional)
Instructions
1. Remoja las almendras en agua caliente durante 15 minutos o hasta que la piel se desprenda fácilmente. Escurre el agua, pela las almendras y ponlas a un lado.
2. Remoja los dátiles sin semillas en 100 ml de agua durante unos 15 minutos para ablandarlos. Una vez ablandados, licúa los dátiles hasta obtener una pasta suave usando una licuadora o procesador de alimentos.
3. Mezcla las almendras peladas con la leche en una licuadora hasta obtener una pasta suave y cremosa.
4. Caliente ghee en una sartén antiadherente de fondo pesado a fuego medio. Una vez que el ghee se derrita, añada la pasta de almendra y cocínela durante unos 8-10 minutos, revolviendo continuamente hasta que la mezcla comience a espesarse y el ghee comience a separarse.
5. Agrega la pasta de dátiles a la mezcla de almendras. Mezcla bien y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo frecuentemente.
6. Agrega el polvo de cardamomo y hebras de azafrán a la mezcla. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
7. Cocina el halwa durante otros 10-12 minutos, revolviendo regularmente, hasta que el halwa se espese a la consistencia deseada y comience a desprenderse de los lados del recipiente.
8. Retirar del fuego. Transferir el halwa a un plato de servir y decorar con pistachos picados, si se desea.
9. Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu sabroso y saludable Halwa de Badam sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.4 g | 174% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 151 mg | 50% | |
| Sodium | 105 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 121.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 84.9 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 809 mg | 62% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1218 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
