Halwa de Almendras Paleo
Disfruta de la rica exquisitez de *Paleo Badam Halwa*, una versión más saludable del tradicional postre indio que es tanto libre de lácteos como de azúcar refinada. Creado con ingredientes saludables como almendras crudas, leche de almendras sin azúcar, miel y aceite de coco, este cremoso bocadillo está infusionado con aromático cardamomo y azafrán, ofreciendo una irresistible explosión de sabor en cada bocado. Perfecto para dietas paleo o aquellos que buscan una opción dulce sin culpa, este halwa sorprendentemente es fácil de hacer, listo en solo 35 minutos de principio a fin. Decorado con crujientes almendras picadas, es mejor servirlo tibio para una experiencia de postre decadente y satisfactoria. Ya sea para una ocasión festiva o una noche acogedora en casa, este postre paleo-friendly deleitará tus papilas gustativas con cada cucharada indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup almendras crudas
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup miel
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.5 teaspoon polvo de cardamomo
- 0.125 teaspoon "hebras de azafrán"
- 1 cup agua
- 2 tablespoons almendras picadas
Instructions
Remoja las almendras crudas en agua caliente durante aproximadamente 1 hora. Esto ayudará a ablandar las nueces y facilitar su pelado.
Después de remojar, pela las almendras. Puedes hacerlo fácilmente pellizcando la almendra y la piel debería deslizarse.
Una vez peladas, muele las almendras en un procesador de alimentos o licuadora con media taza de agua hasta obtener una pasta suave. Asegúrate de que la pasta quede fina para obtener un halwa cremoso.
En una sartén de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la pasta de almendra y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se pegue o se queme.
Agrega lentamente la leche de almendra sin azúcar, revolviendo para combinar con la pasta de almendra.
Agrega miel, en pequeñas cantidades a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Baja el fuego a fuego lento y cocina la mezcla hasta que se espese y comience a desprenderse de los lados del sartén. Debería tomar alrededor de 10-15 minutos.
Agrega el polvo de cardamomo y los hilos de azafrán, y mezcla bien.
Continuar cocinando durante otros 2-3 minutos, asegurándose de que el halwa tenga una consistencia espesa similar a la de un budín. El aceite de coco comenzará a soltar — un indicio de que el halwa está listo.
Retirar del fuego y transferir a un plato para servir.
Adorne con almendras picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.0 g | 201% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 162 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 143.4 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 105.9 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 947 mg | 73% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1618 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
