Halwa de Almendra sin Lácteos
Deléitate con los deliciosos sabores de la Halwa de Almendras sin lácteos, una encantadora variante del clásico postre indio, elaborada a la perfección sin lácteos. Este delicioso manjar combina la cremosidad de la leche de almendras y la riqueza del aceite de coco con pasta de almendras recién molida para obtener una textura suave y que se deshace en la boca. Infundido con el cálido aroma del cardamomo y la tonalidad dorada de hebras de azafrán, esta halwa es tan atractiva visualmente como exquisita al paladar. Coronada con trozos de pistachos picados, es la opción perfecta sin gluten y a base de plantas para ocasiones especiales o como un indulgente y reconfortante placer sin remordimientos. Lista en menos de 45 minutos, esta halwa vegana es un deleite para servir caliente o a temperatura ambiente, asegurando que cada bocado sea una celebración de sabor y tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 2 cups Agua
- 1 cup Leche de almendra
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Hebras de azafrán
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pistachos picados
Instructions
Comienza remojando las almendras crudas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos para aflojar sus pieles. Escúrrelas y pela las almendras.
Transfiere las almendras peladas a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega 1/4 de taza de agua y licua hasta obtener una pasta suave.
En un bol pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de leche de almendra tibia. Reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la pasta de almendra a la sartén y cocina, revolviendo continuamente, durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que se vuelva aromática y cambie ligeramente de color.
Añade lentamente la leche de almendras restante a la cacerola, continúa revolviendo para evitar grumos.
Mezcla el azúcar granulada y continúa cocinando a fuego medio, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Una vez que la mezcla comience a espesar, añade el azafrán remojado junto con la leche y el polvo de cardamomo. Revuelve bien para incorporar.
Cocine la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que alcance una consistencia de halwa y comience a desprenderse de los lados del sartén. Esto debería tomar aproximadamente 15 minutos.
Adorna con pistachos picados y retira del fuego.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicioso Badam Halwa sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.1 g | 174% | |
| Saturated Fat | 52.7 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 154 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 204.2 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 174.3 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 821 mg | 63% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1292 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
