Halwa de Almendra Bajo en Grasa
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de Halwa de Almendra Bajo en Grasa, una versión sin culpa del tradicional postre indio. Elaborado con harina de almendra, leche descremada cremosa y solo un toque de ghee, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la alimentación consciente de la salud. Infundido con los lujosos sabores del azafrán y el cardamomo, y coronado con una agradable crocancia de almendras y pistachos en rodajas, este halwa es un deleite para los sentidos. Listo en solo 35 minutos, es el postre ideal para ocasiones especiales o un remedio rápido para tus antojos dulces. Con esta receta baja en grasa, obtienes toda la satisfacción del clásico halwa de almendra sin comprometer tus objetivos de estilo de vida saludable. ¡Perfecto para cualquiera que busque una opción de postre más ligera y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 cups Leche desnatada
- 0.5 cup Azúcar
- 2 tablespoons Ghee (mantequilla clarificada)
- 10 strands "Hebras de azafrán"
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Almendras, laminadas
- 1 tablespoon Pistachos, picados
Instructions
Comienza remojando los hilos de azafrán en 2 cucharadas de leche tibia para extraer el color y sabor. Reserva.
En una sartén de fondo grueso, añade la mantequilla clarificada y deja que se derrita a fuego medio.
Una vez que el ghee esté caliente, agrega la harina de almendra. Revuelve continuamente a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que la harina de almendra sea aromática y comience a liberar un aroma a nuez pero sin dorarse.
Agrega con cuidado la leche desnatada a la harina de almendra tostada mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
Una vez que la leche esté bien incorporada y la mezcla comience a espesar, agrega azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, lo cual debería tomar aproximadamente 5 minutos.
Agrega el azafrán remojado junto con la leche, y mezcla bien hasta que el color y sabor del azafrán estén distribuidos de manera uniforme.
Espolvoree el polvo de cardamomo en el halwa y continúe cocinando por otros 5 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el halwa alcance una consistencia espesa y comience a desprenderse de los lados del sartén.
Adorne con almendras en rodajas y pistachos picados.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente antes de servir. El halwa se puede servir tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 202 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 151.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 129.2 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 906 mg | 70% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1034 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
