Halwa de Almendra Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la rica y cremosa decadencia de Halwa de Almendra Bajo en Carbohidratos, una versión sin culpa del tradicional postre indio perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Hecho con harina de almendra llena de nutrientes, aromático cardamomo y la sutil dulzura del eritritol, este halwa es cocido a la perfección en leche de coco entera para lograr una textura aterciopelada y lujosa. Un toque de azafrán le otorga un exquisito tono dorado y una fragancia incomparable, mientras que la mantequilla clarificada y almendras laminadas tostadas añaden capas de sabor tostado y crujiente. Listo en solo 30 minutos, este postre sin gluten y sin azúcar es tan fácil de hacer como de disfrutar. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para un tratamiento cálido que es a la vez saludable y lujoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 cup Leche de coco entera
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Almendras laminadas
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 10 pieces "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Reúne todos los ingredientes y tenlos listos.
En un recipiente pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de agua tibia y reserva.
En una sartén antiadherente de base pesada, derrita la mantequilla a fuego medio.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el ghee y las almendras en rodajas. Tuesta las almendras hasta que estén doradas y aromáticas. Retíralas del sartén y reserva para decorar.
En la misma sartén, añade la harina de almendra y tuesta a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que esté dorada y desprenda un aroma a nuez. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
Baja el fuego y agrega el edulcorante de eritritol, revolviendo continuamente hasta que esté bien combinado con la harina de almendra.
Vierta lentamente la leche de coco entera mientras revuelve constantemente para evitar que se formen grumos.
Agrega el azafrán remojado junto con el agua y el polvo de cardamomo a la mezcla. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la mezcla espese y comience a desprenderse de los lados del recipiente. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Retira el halwa del fuego y transfiérelo a un tazón para servir.
Adorne con las almendras tostadas y sirva tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.9 g | 243% | |
| Saturated Fat | 100.7 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 204 mg | 68% | |
| Sodium | 48 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
