Halva de Zanahoria Alta en Proteínas
Déjate tentar por el último postre libre de culpa con este Halwa de Zanahoria alto en proteínas, ¡una versión nutritiva del clásico favorito indio! Elaborado con zanahorias frescas y finamente ralladas cocidas a fuego lento en leche cremosa y aromático cardamomo, esta receta se eleva con la adición de paneer y polvo de proteína de suero para un impulso de proteínas abundante. Cada cucharada es una mezcla armoniosa de dulzura natural de las pasas, el crujido de almendras y anacardos, y el aroma característico de la mantequilla clarificada. Perfecto como un mimo después del ejercicio o un placer festivo saludable, este postre decadente pero nutritivo combina técnicas culinarias tradicionales con beneficios nutricionales modernos. ¡Listo en poco más de una hora, es un plato que agrada a todos y que hace que la alimentación saludable sea satisfactoria y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 500 ml leche
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 100 grams azúcar
- 0.5 teaspoons polvo de cardamomo
- 50 grams almendras
- 50 grams "anacardos"
- 60 grams proteína de suero en polvo (sin sabor)
- 100 grams queso paneer
- 30 grams pasas
Instructions
Lava y pela las zanahorias. Rállalas finamente con un rallador o procesador de alimentos.
En una sartén de fondo grueso, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio. Agrega las zanahorias ralladas y sofrie durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
Vierte la leche en la sartén con las zanahorias. Revuelve bien y lleva a ebullición.
Baja el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Continúa revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Una vez que la leche comience a reducirse y espesar, agregar azúcar. Revolver bien y continuar cocinando hasta que la mezcla se espese aún más.
Pique las almendras y los anacardos en trozos pequeños. Agréguelos al halwa junto con las pasas.
Desmoronar el paneer y agregarlo a la mezcla, revolviendo hasta que esté bien incorporado.
Agrega la proteína de suero en polvo, asegurándote de que se mezcle uniformemente en el halwa.
Espolvorea el polvo de cardamomo y mezcla bien para combinar todos los sabores.
Cocine hasta que el halwa alcance una consistencia gruesa y cremosa y comience a desprenderse de los lados del sartén.
Sirva caliente, decorado con nueces adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 45.8 g | 229% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 215 mg | 72% | |
| Sodium | 1414 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 232.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 176.8 g | ||
| Protein | 106.7 g | 213% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 29% | |
| Calcium | 1856 mg | 143% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 3375 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
