Halva de Sooji Vegano
Deléitate con los ricos y reconfortantes sabores del Halwa de Sooji Vegano, una vuelta basada en plantas del tradicional postre indio. Este delicioso dulce se elabora con semolina tostada (sooji) cocida a la perfección en leche de almendra cremosa y aceite de coco o mantequilla vegana, ofreciendo una textura suculenta y un aroma a nuez. Aromatizado con cardamomo y endulzado con azúcar, se realza con la dulzura natural de las jugosas pasas y el crujiente de almendras tostadas o anacardos. ¡Listo en solo 20 minutos, este pudín de sémola vegano es la última solución rápida y fácil para ocasiones festivas o un antojo de postre acogedor! Sírvelo caliente, adornado con nueces adicionales, ¡para un verdadero deleite satisfactorio y libre de lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola (sooji)
- 0.5 cup Aceite de coco o mantequilla vegana
- 0.75 cup Azúcar
- 2 cups Agua
- 1 cup Leche de almendra
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pasas
- 2 tablespoons Almendras o anacardos picados
Instructions
En una cacerola mediana, combina el agua y la leche de almendras. Lleva la mezcla a fuego lento. No dejes que hierva.
Mientras la mezcla líquida se calienta, coloca una sartén de fondo grueso a fuego medio y agrega aceite de coco o mantequilla vegana.
Una vez que el aceite se haya derretido y esté caliente, añade el semolina (sooji) a la sartén. Revuelve continuamente para tostar el semolina de manera uniforme hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nueces. Este proceso suele tardar alrededor de 6-8 minutos.
Baja el fuego y vierte con cuidado la mezcla caliente de leche de almendra y agua en el sémola tostada mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Ten cuidado, ya que la mezcla podría salpicar.
Revuelva la mezcla continuamente y cocine hasta que comience a espesar, lo cual debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Añade el azúcar y el polvo de cardamomo a la sartén y mezcla bien. Sigue removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo, y el halwa alcance una consistencia parecida a la de un budín.
Apaga el fuego y agrega las pasas y almendras o nueces picadas.
Deje reposar el halwa durante 2 minutos, luego sirva caliente, adornado con nueces adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 102.9 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 163 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 338.1 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 186.7 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 782 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
