Halva de Sooji Vegana
Sumérgete en la reconfortante dulzura de la Vegan Sooji Halva, una versión sin lácteos del clásico postre indio. Esta receta transforma la sémola en un rico y exquisito manjar, tostado en aceite de coco para un delicado sabor a nuez, luego cocido a la perfección con leche de almendra y un toque de azúcar. Enriquecido con cálidas notas de cardamomo, jugosas pasas y crujientes trozos de anacardos, este halva logra el equilibrio perfecto entre textura y sabor. ¡Listo en solo 25 minutos, es un postre sencillo pero elegante ideal para ocasiones festivas o para un acogedor capricho después de la cena! Adorna con almendras fileteadas para añadir un toque de sofisticación y ¡disfrútalo caliente mientras los sabores cobran vida!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola de trigo (sooji)
- 4 tablespoons
- 0.75 cup
- 2 cups
- 1 cup Leche de almendra (sin azúcar)
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pasas
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Almendras fileteadas (opcional, para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, combina el agua y la leche de almendras. Lleva esta mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y mantén caliente.
En una sartén grande o cacerola aparte, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el semolín (sooji) al aceite caliente y revuelve continuamente durante 7-10 minutos, o hasta que el semolín tenga un color dorado claro y un aroma tostado. Ten cuidado de que no se queme.
Una vez que la sémola esté tostada, vierta lentamente la mezcla tibia de leche de almendras y agua en la sartén mientras revuelve continuamente para evitar grumos. Tenga cuidado, ya que la mezcla puede salpicar inicialmente.
Baje el fuego a fuego lento y revuelva hasta que la sémola absorba todo el líquido y la mezcla espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Añadir el azúcar y continuar cocinando por otros 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el halva tenga una consistencia suave.
Agrega el polvo de cardamomo, pasas y anacardos picados. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Apaga el fuego y deja reposar el halva durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorne con almendras fileteadas si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 198 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 324.5 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 170.5 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 905 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
