Halva de Sooji sin frutos secos
Disfruta del irresistible calor y aroma del Halva de Sooji sin nueces, un delicioso postre indio elaborado con ingredientes simples pero sabrosos. Este plato fácil de hacer comienza tostando sémola en ghee o mantequilla sin sal para desarrollar su distintivo tono dorado y aroma a nuez, sin utilizar nueces, lo que lo hace perfecto para dietas sensibles a las alergias. Infusionado con fragante cardamomo y hebras de azafrán opcional, endulzado con azúcar y jugosas pasas doradas, este halva ofrece una sinfonía de sabores ricos y reconfortantes. Con tan solo 25 minutos de preparación y cocción, este cremoso y delicioso manjar es un éxito garantizado para celebraciones festivas o como indulgencia acogedora después de la cena. Adorna con hojas de plata comestible para un toque elegante y sírvelo caliente para elevar cualquier ocasión. Perfecto para aquellos que buscan postres indios sin nueces o recetas rápidas de sémola, ¡esta receta de halva es una verdadera delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola (sooji)
- 0.25 cup Ghee o mantequilla sin sal
- 0.75 cup
- 2 cups Agua
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pasas doradas
- 5 strands "Hebras de azafrán (opcional)"
- 1 sheet Hojas de plata comestible seguras para alimentos (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio y agrega la mantequilla clarificada o la mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla clarificada se haya derretido, añade la sémola (sooji) y revuelve continuamente. Tuesta la sémola durante 7-8 minutos hasta que adquiera un color dorado claro y desprenda un aroma a frutos secos. Ten cuidado de no quemarla.
Mientras la sémola se dora, calienta agua en una olla aparte hasta que hierva suavemente. Agrega hebras de azafrán al agua caliente si lo estás usando y reserva.
Una vez que la sémola esté tostada, baja el fuego y añade lentamente el agua caliente a la sartén mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Ten cuidado ya que la mezcla puede salpicar.
Continuar cocinando y revolviendo hasta que la sémola absorba el agua, formando una mezcla suave y libre de grumos.
Agrega el azúcar y mezcla bien. El azúcar se disolverá y el halva comenzará a espesar ligeramente.
Agrega el polvo de cardamomo y las pasas doradas, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme en el halva.
Continuar cocinando por 2-3 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, hasta que el halva alcance la consistencia deseada. Debería estar suave pero no excesivamente seco.
Retira la sartén del fuego. Si lo deseas, decora con hojas de plata comestibles para un toque elegante.
Sirve caliente como postre o un bocado festivo.
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 46% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 309.4 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 163.7 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 537 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
