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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Ghee (mantequilla clarificada)
- 3 tablespoons Eritritol o el edulcorante bajo en carbohidratos de tu preferencia
- 0.25 teaspoons Polvo de cardamomo
- 1 cup Agua tibia o leche de almendra sin azúcar.
- 2 tablespoons Almendras picadas
- 2 tablespoons Pistachos picados
- 0.25 teaspoons Hebras de azafrán (opcional)
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente o de fondo grueso a fuego medio.
Una vez que la mantequilla clarificada esté derretida, añade la harina de almendra y revuelve continuamente para tostarla. Cocina durante 6-8 minutos, o hasta que la harina se ponga dorada y suelte un aroma a nuez.
Mientras la harina de almendra se está tostando, calienta el agua o la leche de almendra en una cacerola aparte. Si estás usando azafrán, disuélvelo en el líquido tibio para intensificar el sabor y el color.
Una vez que la harina de almendra esté tostada, añade lentamente el líquido caliente a la sartén mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
Agrega el eritritol (o el edulcorante de tu elección) y mezcla bien. Continúa cocinando y revolviendo durante 3-4 minutos, permitiendo que el halva absorba el líquido y se espese.
Espolvorear el polvo de cardamomo y mezclar bien para distribuir uniformemente el sabor.
Adorne el halva con almendras picadas, pistachos y más hebras de azafrán si se desea.
Sirva caliente como postre reconfortante o refrigere para usar más tarde. ¡Disfrute de su delicia baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 1 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
