Halva de Sémola Tradicional Whole30
Disfruta de la delicia cremosa y a nuez de la tradicional Halva de Sémola Whole30, un giro saludable a un clásico postre querido. Esta receta libre de granos y endulzada de forma natural intercambia la sémola tradicional por harinas de almendra y coco, mientras que los dátiles medjool aportan una rica dulzura similar al caramelo. Infundida con cálida canela, cremosa leche de coco y un toque de ghee, esta halva ofrece un regalo decadente pero libre de culpa que se alinea perfectamente con los principios de Whole30. Rápida y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, se adorna con nueces trituradas crujientes para un agradable contraste de texturas. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, este postre compatible con la dieta paleo es la manera definitiva de disfrutar de un dulce reconfortante sin comprometer tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1.5 cups leche de coco sin azúcar
- 6 pitted dátiles Medjool
- 0.25 cup mantequilla clarificada
- 1 cup agua
- 1 teaspoon canela molida
- 3 tablespoons almendras o nueces trituradas
- 1 teaspoon extracto de vainilla (opcional, compatible con Whole30)
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
1. En un tazón pequeño, remoja los dátiles medjool en agua tibia durante 5-10 minutos para ablandarlos. Una vez ablandados, machácalos hasta obtener una pasta con un tenedor o mézclalos hasta obtener una pasta suave con una cucharada del agua de remojo.
2. En una sartén grande, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio hasta que se derrita y esté ligeramente burbujeante.
3. Agrega la harina de almendra y la harina de coco a la sartén. Revuelve continuamente durante 5-7 minutos, hasta que la mezcla se dore y puedas oler el aroma a frutos secos. Presta atención para evitar que se queme.
4. En una cacerola pequeña, combina la leche de coco, agua, canela, sal, y extracto de vainilla (si lo estás usando). Calienta a fuego medio hasta que esté tibio pero sin hervir.
5. Vierte gradualmente la mezcla de leche de coco tibia en la sartén con las harinas. Revuelve continuamente para evitar la formación de grumos. Ten cuidado, ya que la mezcla puede salpicar.
6. Agrega la pasta de dátiles a la sartén y mezcla bien para incorporar el dulzor de manera uniforme en toda la mezcla de sémola.
7. Continúa revolviendo y cocinando por unos 5 minutos, hasta que el halva espese y se separe de los lados de la sartén.
8. Retire la sartén del fuego y transfiera el halva a un plato para servir. Alise la parte superior con la parte posterior de una cuchara.
9. Decora con almendras o nueces trituradas y una pizca adicional de canela, si se desea.
10. Deja que el halva se enfríe durante 10-15 minutos antes de servir. Disfruta tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.0 g | 160% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 698 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 104.8 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1075 mg | 83% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1356 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
