Halva de Sémola Tradicional sin Gluten
Déjate llevar por la dulzura reconfortante del Halva de Sémola Tradicional sin Gluten, un postre clásico reinventado para satisfacer necesidades dietéticas modernas. Elaborado con sémola sin gluten e impregnado de las cálidas y aromáticas notas de cardamomo y canela, este suave y cremoso manjar, con un toque a frutos secos, es perfecto para cualquier ocasión. La receta ofrece flexibilidad con opciones libres de lácteos utilizando mantequilla y leche a base de plantas, lo que lo hace inclusivo y versátil. La sémola tostada se hierve lentamente con un fragante almíbar de azúcar, creando una textura rica que se deshace en tu boca. Terminado con jugosas pasas y nueces crujientes, este halva se puede servir caliente o a temperatura ambiente, lo que lo convierte en un deleite para todas las estaciones. Fácil de preparar en menos de 30 minutos, este postre sin gluten combina tradición con una simplicidad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de sémola sin gluten
- 0.5 cup Mantequilla o ghee (usa mantequilla a base de plantas para opción libre de lácteos)
- 0.75 cup Azúcar granulado
- 1.5 cups Agua
- 0.5 cup Leche (o leche vegetal para opción sin lácteos)
- 0.25 teaspoon Cardamomo molido
- 1 Palo de canela
- 0.25 cup Pasas (opcional)
- 0.25 cup Nueces picadas (como almendras, pistachos o nueces, opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, combina agua, leche, azúcar granulada, cardamomo molido y la rama de canela a fuego medio. Remueve ocasionalmente y calienta hasta que el azúcar se disuelva completamente. No dejes que hierva. Una vez disuelto, retira del fuego y reserva. Esta es tu almíbar de azúcar.
En una olla o sartén pesada separada, derrite la mantequilla o ghee a fuego medio.
Añade la harina de sémola sin gluten a la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Revuelve continuamente con una cuchara de madera o espátula para tostar la sémola hasta que adquiera un color dorado y desarrolle un aroma a nuez. Ten cuidado de no quemarla; este paso puede tardar unos 8-10 minutos.
Una vez que la sémola esté tostada, vierte con cuidado el almíbar de azúcar caliente en la sartén en un chorro lento y constante mientras revuelves constantemente. Ten precaución, ya que la mezcla puede salpicar.
Sigue removiendo mientras la sémola absorbe el líquido y la mezcla se espesa. Esto debería tomar alrededor de 4 a 5 minutos.
Añade las pasas y nueces picadas (si las estás usando) y mezcla bien, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en todo el halva.
Retira la sartén del fuego y tápala con una tapa. Deja reposar el halva durante 5 minutos para que logre su consistencia final.
Desmenuzar el halva con un tenedor antes de servir y trasladarlo a un plato para servir. Adornar con nueces picadas adicionales, si se desea.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.1 g | 149% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 260 mg | 87% | |
| Sodium | 87 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 289.9 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 183.2 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 889 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
