Halva de Sémola Baja en Grasa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este Halva de Sooji bajo en grasa, una versión más ligera del clásico postre indio. Elaborado con sémola saludable, infusionado con azafrán fragante y cardamomo, y endulzado con solo un toque de azúcar, esta receta ofrece toda la decadencia cremosa del halva tradicional sin exceso de grasa. Una sola cucharada de ghee logra el equilibrio perfecto entre la riqueza y la salud, mientras que la leche desnatada añade una cremosidad deliciosa. Tostado a la perfección dorada y enriquecido con almendras laminadas y jugosos pasas, este delicioso manjar está listo en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una elección ideal para ocasiones festivas o indulgencias cotidianas. Sírvelo tibio para una experiencia reconfortante que es tan satisfactoria como libre de culpa. ¡Perfecto para los amantes de los postres bajos en grasa, los dulces indios o los halvas rápidos y fáciles de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 2.5 cups Leche desnatada
- 1 cup Agua
- 3 tablespoons Azúcar Granulada
- 1 tablespoon Mantequilla clarificada
- 0.5 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 1 tablespoon Almendras laminadas
- 1 tablespoon Pasas
- 5 strands "Hebras de azafrán"
Instructions
Calienta la leche descremada en una cacerola pequeña a fuego lento y agrega los hilos de azafrán. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos; esto infundirá la leche con el sabor del azafrán. Apaga el fuego y déjala a un lado.
En una sartén antiadherente, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio. Una vez derretida, agrega el sooji (sémola), revolviendo constantemente. Tuesta la sémola hasta que se torne dorada y aromática, aproximadamente 7-8 minutos.
Mientras tanto, combina el agua y el azúcar en un bol pequeño, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el polvo de cardamomo a esta mezcla.
Una vez que el semolino esté tostado, reduce el fuego y vierte cuidadosamente la mezcla de azúcar y agua en la sartén, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
A continuación, añade gradualmente la leche infusionada con azafrán a la sartén mientras revuelves. La sémola empezará a absorber el líquido y a espesar. Continúa removiendo a fuego lento hasta que la mezcla adquiera una textura suave y cremosa, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las almendras fileteadas y las pasas al halva. Revuelve bien para distribuir uniformemente las frutas secas por todo el postre.
Apaga el fuego y deja reposar el halva por 2 minutos. Sirve caliente, decorado con unas pocas almendras fileteadas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 55 mg | 18% | |
| Sodium | 264 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 229.8 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 79.1 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 928 mg | 71% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1722 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
